বৈশাখ উপলক্ষে শোকেসে উঠিয়ে রাখা মাটির প্লেট, গ্লাস বের করেছেন নিশ্চয়। কেবল ঐতিহ্য মেনেই যে এগুলো ব্যবহার করতে হবে এমন নয়। মাটির পাত্রে পানি ও খাবার রাখা কিন্তু খুবই স্বাস্থ্যকর। কারণ এই ধরনের পাত্র পুরোপুরি প্রাকৃতিক। তবে মাটির পাত্র পরিষ্কারের রয়েছে কিছু নির্দিষ্ট নিয়ম। এগুলো মেনে পরিষ্কার করলে মাটির পাত্রের প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্য বজায় থাকে এবং এবং ক্ষতি রোধ হয়। জেনে নিন মাটির তৈজস পরিষ্কারের ক্ষেত্রে কোন কাজগুলো করবেন, কোনগুলো করবেন না।
- মাটির পাত্র গরম থাকা অবস্থায় পরিষ্কার করবেন না। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসার পর কুসুম গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখুন যেন খাবারের অবশিষ্টাংশ দূর হয়।
- ডিশওয়াশার দিয়ে মাটির তৈজস পরিষ্কার করবেন না। রাসায়নিকযুক্ত ক্লিনার বা ব্লিচ ব্যবহার করেও পরিষ্কার করবেন না। কারণ এ ধরনের রাসায়নিক পাত্রে থাকা ছিদ্র আটকে ফেলে। মাটি সাবান বা ডিটারজেন্ট শুষে নিলে পরবর্তীতে খাবারের স্বাদে সেটা ফিরে আসে।
- প্রতি লিটার কুসুম গরম পানিতে ৩ টেবিল চামচ বেকিং সোডা মিশিয়ে ভিজিয়ে রাখুন মাটির তৈজস। একটি নরম ব্রিসটল ব্রাশ বা ননমেটালিক স্ক্রাবিং প্যাড ব্যবহার করে ধুয়ে ফেলুন।
- ভালোভাবে পরিষ্কার করতে চাইলে মাটির তৈজস বেকিং সোডা মিশ্রিত পানিতে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।
- মাটির ছিদ্রগুলো আটকে গেলে পাত্রটি ফুটন্ত পানিতে ৩০ মিনিটের জন্য রাখুন।
- মাটির পাত্র থেকে দাগ উঠতে না চাইলে বেকিং সোডা এবং পানি দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। পেস্টটি কয়েক ঘন্টা দাগযুক্ত অংশে লাগিয়ে রাখুন। এরপর একটি নরম ব্রাশ দিয়ে আলতো করে স্ক্রাব করে কুসুম গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- একটি লেবু অর্ধেক করে কেটে নিন এবং কাটা অংশটি লবণে ডুবিয়ে রাখুন। লেবু এবং লবণ ব্যবহার করুন মাটির পাত্রের উপরিভাগ স্ক্রাব করার জন্য। ঘষে নেওয়ার পর কুসুম গরম পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
- পরিষ্কার করার পর মাটির পাত্র বা প্যানটি রোদে শুকাতে দিন। সূর্যের আলোতে প্রাকৃতিক জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি অবশিষ্ট কোনও গন্ধ বা ব্যাকটেরিয়া থাকলে সেটাও দূর করতে সাহায্য করে।
