X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

ঝটপট বাদামের হালুয়া

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২২ মে ২০১৬, ১৬:৩৯আপডেট : ২২ মে ২০১৬, ১৬:৪৪

বাদামের হালুয়া

শবে বরাতের দিন অনেক রহমতের দিন। এ দিনে মানুষ চেষ্টা করে ভালো কিছু রান্না করার। উপমহাদেশে এই দিনে হালুয়া-রুটি তৈরির চল আছে। তবে কর্মজীবী নারীরা আজকে সারাদিন অফিস করে বাড়ি ফিরে হালুয়া বানাবেন না ইবাদত করবেন তা নিয়ে সংকটে পড়ে যান। ইবাদতই বেশি হোক আর রান্না হোক সহজ। তাই আজকে হোক ঝটপট বাদামের রেসিপি।

উপকরণ:

চিনা বাদাম – ২ কাপ

দুধ – ২ কাপ

দারুচিনি, এলাচ ও তেজপাতা – ১ টি করে,

চিনি – দেড় কাপ

জাফরান – ১চিমটি

হলুদ খাবার রঙ – ১ ফোঁটা

ঘি – ১/৩ কাপ

গুঁড়ো দুধ – ১/৩ কাপ

পদ্ধতি: বাদাম খোসা ছাড়িয়ে ভালোমতো ভেজে নিন। এরপর হাত দিয়ে ঘসে উপরের লাল চামড়া তুলে নিন। এবার দুধ দিয়ে বেটে নিন। ২ টেবিল চামচ দুধে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন। প্যানে ১ টেবিল চামচ ঘি গরম করে গরম মশলা দিন। বাদাম, চিনি ও জাফরান দিন। ঘন ঘন নাড়াতে থাকুন। এবার বাকি ঘি, গুড়ো দুধ ও খাবার রঙ দিন। ক্রমাগত নাড়ুন। হালুয়া মতো তাল ধরে প্যান থেকে উঠে আসলে একটা ডিশে ঢেলে রাখুন। হাত দিয়ে চেপে চেপে ১ ইঞ্চি সমান করে চারপাশে ছড়িয়ে দিন। ঠান্ডা হলে কেটে পরিবেশন করুন।

/এফএএন/

সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
ধাক্কা মেরে ফেলে চাপা দিলো কাভার্ডভ্যান, মোটরসাইকেলচালক নিহত
ধাক্কা মেরে ফেলে চাপা দিলো কাভার্ডভ্যান, মোটরসাইকেলচালক নিহত
ডিভোর্স দেওয়ায় স্ত্রীকে কুপিয়ে নিজেও আত্মহত্যার চেষ্টা করেন স্বামী
ডিভোর্স দেওয়ায় স্ত্রীকে কুপিয়ে নিজেও আত্মহত্যার চেষ্টা করেন স্বামী
এক সপ্তাহের মাথায় ছিনতাইকারীর ছুরিকাঘাতে আরেকজন নিহত
এক সপ্তাহের মাথায় ছিনতাইকারীর ছুরিকাঘাতে আরেকজন নিহত
‘উচিত শিক্ষা’ দিতে পঙ্গু বানাতে গিয়ে ভাইকে হত্যা
‘উচিত শিক্ষা’ দিতে পঙ্গু বানাতে গিয়ে ভাইকে হত্যা
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
সমুদ্রসৈকতে জোভান-সাফার ‘অনন্ত প্রেম’!
সমুদ্রসৈকতে জোভান-সাফার ‘অনন্ত প্রেম’!