তন্দুরি চিকেন তো সবসময় খাওয়া হয় বাইরেই। একটু চেষ্টা করলে কিন্তু নিজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার এই আইটেমটি! গরম গরম তন্দুরি চিকেন খেতে পারেন পুদিনা সস কিংবা টমেটো সস দিয়ে। পরোটা কিংবা নানের সঙ্গেও অতুলনীয় এটি।
জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন তন্দুরি চিকেন-
উপকরণ
দই- ১ কাপ
হাড়সহ মুরগির মাংস- ৪ টুকরা (উরু)
পেঁয়াজ- ছোট ১টি (কুচি)
লেবুর রস- দেড় টেবিল চামচ
রসুন- ২ কোয়া (কুচি)
ধনিয়া পাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১/২ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া- ১/২ টেবিল চামচ
আদা গুঁড়া- ১/২ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
গোলমরিচ গুঁড়া- সামান্য
দারুচিনি গুঁড়া- সামান্য
প্রস্তুত প্রণালি
একটি পাত্রে দইয়ের সঙ্গে রসুন ও পেঁয়াজ কুচি মেশান। আরেকটি পাত্রে লেবুর রস, ধনিয়া পাতা কুচি, হলুদ ও আদা গুঁড়া, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া এবং দারুচিনি গুঁড়া মিশিয়ে নিন। পাত্রে দইয়ের মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
মসলার মিশ্রণ দিয়ে মুরগির মাংসের টুকরা মাখিয়ে রাখুন সারারাত। ওভেন ৫০০ ডিগ্রী ফারেনহাইটে ওভেনে তন্দুরির র্যাক সেট করুন। আধা টেবিল চামচ তেল র্যাকে ছিটিয়ে দিন। মুরগির টুকরা ফয়েল পেপারে মুড়ে র্যাকে রাখুন।
মাংসের দুই দিক ২৫ মিনিট করে রোস্ট করুন। বাদামি রং হয়ে আসলে বের করে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার তন্দুরি চিকেন।
/এনএ/
