X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

ঘরে মেজবানি মাংসের মশলা

আনার সোহেল
০৬ সেপ্টেম্বর ২০১৬, ১৯:৫৬আপডেট : ০৬ সেপ্টেম্বর ২০১৬, ২০:১৫

 

মশলা-১

মেজবানির মাংস আমরা হোটেলে কিংবা বড় আয়োজনেই খেয়েই অভ্যস্ত। বাসায় রান্না করার কথা কেউ ভাবিওনি। সবারই ধারণা এই ধরনের রান্না বেশ ঝামেলার। বিশেষ করে মশলা হচ্ছে মূল ঝামেলা। মশলার কারণেই বদলে যায়, আগাগোড়া স্বাদ। এই মশলা নিয়ে হচ্ছে মূল গল্প। ঘরেই যদি এই মশলা তৈরি করা যায়? তাহলে তো আপনাকে পছন্দের মেজবানি মাংসের জন্য বসে থাকতে হবে না। যখন তখন মেজবানি মাংস হবে আপনার বাসায়। আজ বাংলা ট্রিবিউনের পাঠকদের জন্য রয়েছে মেজবানি মাংসের মশলা।

মশলা

মশলার উপকরণ:

 শুকনা মরিচ গোটা ১০-১২ টি

আস্ত  ধনে -৬ টেবিল চামচ

 আস্ত  জিরা - ৫ টেবিল চামচ

  আস্ত  হলুদ-  ৩ টা  বা গুঁড়া করা ২ টেবিল চামচ

    লবঙ্গ-  ৫-৬ টি

   বড় এলাচ -৪ টি , ছোট এলাচ -৫-৬ টি

   তেজপাতা -৩টি

    দারুচিনি -৫ টি (১ ইঞ্চি লম্বা)

     জায়ফল- ১ টি , জয়ত্রি- আধা চা চামচ

     মেথি- ১ চা চামচ , মৌরি-১ চা চামচ

     সাদা গোলমরিচ- ১ চা চামচ

     কাবাব চিনি-১ চা চামচ

    পোস্ত দানা -২ টেবিল চামচ

      আস্ত সরিষা- ২ টেবিল চামচ

     জোয়াইন- ১ চা চামচ ( ইচ্ছা হলে দিতে পারেন না দিলেও চলবে )

সব আস্ত মশলাগুলো এক সাথে প্যানে নিয়ে কম আঁচে চুলায় টেলে নিন , তারপর ব্লেন্ডারে গুঁড়া করে নিন । বয়ামে ভরে রেখে দিন। আশা করি সবার উপকারে আসবে। 

এই মশলা দিয়েই রান্না হবে মেজবানি মাংস

টিপস:

হলুদ আস্ত দিতে না চাইলে অসুবিধা নেই। মাংশ রান্নার সময় হলুদ গুঁড়া ব্যবহার করতে পারেন।

এই মশলা বেশি করে  দোকানের মেশিনে গুঁড়া  নিতে পারেন। তারপর সারা বছর মাংস রান্নায় ব্যাবহার করতে পারেন।

/এফএএন/

 

সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
ইউক্রেনের শান্তি পরিকল্পনা অর্থহীন: ল্যাভরভ
ইউক্রেনের শান্তি পরিকল্পনা অর্থহীন: ল্যাভরভ
বিএনপির নিগৃহীত নেতাকর্মীদের তালিকা চাইলেন ওবায়দুল কাদের
বিএনপির নিগৃহীত নেতাকর্মীদের তালিকা চাইলেন ওবায়দুল কাদের
৭ বছর পর নজরুল বিশ্ববিদ্যালয়ে ছাত্রলীগের নতুন কমিটি
৭ বছর পর নজরুল বিশ্ববিদ্যালয়ে ছাত্রলীগের নতুন কমিটি
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়