X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

এবার নেহারির মশলা

আনার সোহেল
০৭ সেপ্টেম্বর ২০১৬, ১৮:৩৪আপডেট : ০৭ সেপ্টেম্বর ২০১৬, ১৮:৩৫

 

নেহারির-মশলা

কোরবানি ঈদ মানেই একটু বেশি বেশি খাওয়া দাওয়া। মাংসের পাশাপাশি, বট, পায়া, জিহবা, মাথার গুরুত্ব কিন্তু কম নয়। ঈদের পরে নেহারি রান্না হবেই সব বাড়িতে। ঈদে একটু ভারি খাওয়া খাওয়াই যায়। গতকাল গিয়েছে মেজবানের মশলা এবার নেহারির। এই ঈদে হয়ে যাক খাসির পায়া বা গরুর পায়া দিয়ে মজাদার নেহারি...

উপকরণ:

চিকন জিরা- ২/৩ টেবিল চামচ

মিষ্টি জিরা- ২ টেবিল চামচ

ধনে ২টেবিল চামচ

পোস্ত দানা- ২ টেবিল চামচ

সবুজ এলাচি- ৪/৫ টি

লবঙ্গ ৫/৬- টি

গোটা শুকনা লাল মরিচ- ৭/৮ টি

তেজপাতা- ২ টি

দারুচিনি -২ টি ( এক ইঞ্চ লম্বা )

জায়ফল- ১ টি ( ২ ভাগ করা )

জয়ত্রী -২/৩ টি

শুকনা আদা -১ চা চামচ  বা আদা গুঁড়া ( না দিলে সমস্যা নাই, তবে দিলে ভাল সুগন্ধি হবে মসলা )

যেভাবে করবেন:

একটি প্যান এ সব নিয়ে ছড়িয়ে নিন। খুব কম আঁচে চুলায় রাখবেন যেন মসলাগুলো মুচমুচে ভাজা হয়। ঠাণ্ডা করে শিল পাটা বা ব্লেন্ডারে মিহি করে গুঁড়া নিন। বেশ হয়ে গেল সুগন্ধি যুক্ত নিহারি মসলা।

/এফএএন/

সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
ফিরেই ফর্টিসকে বিধ্বস্ত করলো মোহামেডান
ফিরেই ফর্টিসকে বিধ্বস্ত করলো মোহামেডান
লঞ্চঘাটের পন্টুন থেকে পদ্মা নদীতে পড়ে যুবকের মৃত্যু
লঞ্চঘাটের পন্টুন থেকে পদ্মা নদীতে পড়ে যুবকের মৃত্যু
রাশিয়ায় বন্ধ হলো জাতিসংঘের নজরদারি সংস্থার কার্যক্রম
রাশিয়ায় বন্ধ হলো জাতিসংঘের নজরদারি সংস্থার কার্যক্রম
ওজন কমিয়ে সাকিব পুরো ফিট, সন্তুষ্ট সহকারী কোচ
ওজন কমিয়ে সাকিব পুরো ফিট, সন্তুষ্ট সহকারী কোচ
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা