কোরবানি ঈদে বড় একটা ধকল যায় ফ্রিজের উপর দিয়ে। দীর্ঘদিন ফ্রিজ পরিষ্কার না করে থাকলে ঈদের আগেই তাই পরিষ্কার করে রাখুন এটি।
জেনে নিন ফ্রিজ সম্পর্কিত টুকিটাকি প্রয়োজনীয় বিষয়-
- ঈদের আগে নতুন ফ্রিজ কিনলে রাখার জায়গা এমনভাবে নির্বাচন করবেন যেন স্বাচ্ছন্দ্যে দরজা খোলা এবং লাগানো যায়। একেবারে দেয়াল ঘেঁষে ফ্রিজ রাখা উচিত নয়। যথাসম্ভব খোলামেলা জায়গায় রাখুন ফ্রিজ। তবে সরাসরি রোদ লাগে এমন স্থানে রাখবেন না ।
- ঈদের আগে একটু সময় বের করে ফ্রিজ পরিষ্কার করে নিন। পরিষ্কার করার আগে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণকারী নবটি বন্ধ করে নিন। তারপর সব খাদ্যদ্রব্য বের করুন ফ্রিজ থেকে। ফ্রিজ যদি ডি-ফ্রস্ট হয় তবে সুইচ বন্ধ করার পর বরফ গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ফ্রিজের ট্রে, ড্রয়ার ও অন্যান্য অংশ খুলে বের করে নিন। হালকা কুসুম গরম পানিতে লিকুইড সোপ মিশিয়ে খুলে রাখা তাক, ড্রয়ারসহ ভেতরের অংশগুলো পরিষ্কার করুন। ফ্রিজের বাইরের অংশ পরিষ্কার করার জন্য ভিনেগার বা মাইল্ড ধরনের ক্লিনার ব্যবহার করতে পারেন। শেষে ঠাণ্ডা পানিতে সবকিছু ধুয়ে খুব ভালো করে মুছে নিন। চালু করার ১৫ মিনিট পর খাবার রাখবেন ফ্রিজে।
- ফ্রিজে খাবার আলগা রাখবেন না কখনও। এতে এক খাবারের গন্ধ ছড়িয়ে পরে অন্য খাবারে। রান্না করা খাবার এয়ারটাইট কনটেইনারে ঢুকিয়ে তারপর ফ্রিজে রাখুন।
- মাংস সংরক্ষণের ক্ষেত্রে চর্বি ও ময়লা ফেলে তারপর রাখুন ফ্রিজে। প্রতিদিনের জন্য আলাদা আলাদা করে ভাগ করে রাখতে পারেন মাংস। এতে ঝক্কি কমবে ও খুঁজে পেতে সহজ হবে। রান্না করার অন্তত ১৫ মিনিট আগে ডিপ ফ্রিজ থেকে মাংস বের করবেন ।
- ফ্রিজের যে ড্রয়ারে পানি জমে তা নিয়মিত পরিষ্কার করা উচিত।
- ফ্রিজের উপর কখনও ভারি জিনিস রাখবেন না।
- বারবার ফ্রিজ খোলা ও বন্ধ করা অনুচিত। এতে বাইরের বাতাস ফ্রিজে ঢুকে খাবার নষ্ট করে দেয় দ্রুত। যা ফ্রিজে রাখা প্রয়োজন সব হাতের কাছে গুছিয়ে তবেই খুলবেন ফ্রিজ।
- গরম খাবার কখনও ফ্রিজে রাখবেন না। রান্না করা খাবার স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এনে তারপর রাখুন ফ্রিজে।
- ফ্রিজের দুর্গন্ধ দূর করতে এক কোণে খাবার সোডা রাখতে পারেন। এছাড়া সামান্য ভিনেগার এক টুকরো কাপড়ে মেখে ফ্রিজে রেখে দিন। এক চাকা লেবু কেটে রাখলেও মুক্তি পাবেন দুর্গন্ধ থেকে।
- বছরে একবার ইলেকট্রিক সংযোগ বন্ধ করে ফ্রিজের পিছনে বা নিচে থাকা কয়েল পরিষ্কার করুন। নরম ব্রাশ বা ভ্যাকুয়াম ক্লিনার দিয়ে পরিষ্কার করতে পারেন কয়েল।
- মাঝে মাঝে দেখা যায় ফ্রিজ চালু থাকলেও খাবার ঠাণ্ডা হয় না। সেক্ষেত্রে প্রথমেই লক্ষ করুন টেম্পারেচার সুইচ প্রয়োজন মতো বাড়ানো আছে কিনা। অনেক সময় দরজায় লাগানো প্লাস্টিকের প্যাডে ফাটল ধরলেও এ সমস্যা হতে পারে। প্রয়োজনে সার্ভিসিংয়ে দিন এখনই।
/এনএ/
