রান্না খুব ঝটপট হতে হবে। খুব দ্রুত এবং গরমগরম প্লেটে দিতে হবে। এমন মানুষদের জন্য ক্যাপসিকাম চিকেন। একদম ১০ মিনিটে হবে রান্না। এখানে মুরগী কাটা ও ধোয়ার সময়টি বাদ দিয়ে দিতে হবে কিন্তু।
উপকরণ: চিকেন- ১০ পিস
ক্যাপসিকাম- ৪টি ফালি ফালি করে কাটা
পেঁয়াজ- ৫টি ফালি করে কাটা
কাঁচামরিচ- ৬টি এক ফালি করে কাটা
আদা পেস্ট- ১ টেবিল চামচ
রসুন পেস্ট- ১ টেবিল চামচ
লবণ- পরিমাণ মতো
জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
টমেটো সস- ২টেবিল চামচ
তেল পরিমাণ মতো
প্রণালি: প্রথমে চুলায় তেল দিয়ে তাতে আদা, রসুন পেস্ট দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এর মধ্যে ছোট করে কাটা মুরগী ছেড়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। লবণ দিন। এর পর পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ও মরিচ ছেড়ে দিয়ে ভাজা ভাজা করে নামানোর আগে টমেটো সস ও জিরা গুঁড়া দিয়ে দিতে হবে। এবার আর এক মিনিট ভেজে গরম গরম নামান।
*** চুলার আঁচ বেশি থাকতে হবে।
/এফএএন/
