রসুনের খোসা ছাড়ানো যথেষ্ট ঝামেলার কাজ। পাতলা খোসা যেমন সহজে ছাড়ানো যায় না, তেমনি খোসা ছাড়ানোর পর তীব্র গন্ধ রয়েই যায় হাতে। এসব সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে চটজলদি রসুনের খোসা ছাড়ান হাতের স্পর্শ ছাড়াই!
এজন্য বড় আকারের কাচের বয়াম নিন। রসুন ভেতরে দিয়ে আঁটকে নিন বয়াম। ওপরে-নিচে জোরে জোরে বারকয়েক ঝাঁকান। রসুনের মোটা খোসাটি আলগা হয়ে যাবে। কোয়াগুলোও আলগা হয়ে যাবে একইসঙ্গে। মোটা খোসাটি সরিয়ে নিতে পারেন চাইলে। আবার একই ভাবে আরও কয়েকবার ঝাঁকিয়ে নিন বয়াম। কোয়া খোসা থেকে আলাদা হয়ে যাবে।
বয়াম থেকে একটি পাত্রে ঢেলে কাঁটাচামচ দিয়ে সরিয়ে ফেলুন রসুনের কোয়া। বয়াম না থাকলে গামলা আকারের পাত্রে রসুন নিয়ে কাটিং বোর্ড দিয়ে আঁটকে ঝাঁকিয়ে নিন। খোসা আলাদা হয়ে যাবে।
তথ্য: টাইমস অব ইন্ডিয়া
/এনএ/
