X
মঙ্গলবার, ১৯ মার্চ ২০২৪
৫ চৈত্র ১৪৩০

ঝটপট ও সহজে পায়েস

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২৫ মার্চ ২০১৭, ১৫:২৪আপডেট : ২৫ মার্চ ২০১৭, ১৫:৪৫

পায়েস ৫ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে এক কেজি করে সে ঘন দুধে একমুঠো আতপ চাল ভেঙে পায়েস রান্নার চল উঠেই গেছে বলা চলে। এই সময়ে রান্নার পেছনে এতটা সময় দেওয়া সত্যিই খুব কঠিন। তাই রান্না হতে হবে ঝটপট। পায়েস মোটামুটি সবাই পছন্দ করেন। দ্রুত রান্না করলে হয়তো সেই অসাধারণ স্বাদ পাওয়া যাবে না। তবে চেষ্টা করে দেখা যাক স্বাদের পায়েস হয় কিনা।

উপকরণ: দুধ- ১ লিটার

গোবিন্দভোগ চাল- ১০০ গ্রাম(পানিতে ভেজানো ও ভেঙে নেওয়া)

দারচিনি- ২ টুকরা

এলাচ- ৪টা

তেজপাতা- ২টা

চিনি- ৪৫০ গ্রাম

গুঁড়া দুধ-৪ টেবল চামচ

প্রণালি: দুধ  জ্বাল দিয়ে নিতে ২০ মিনিটের মতো। এতে গুঁড়া দুধ মিলাতে হবে। এর মধ্যে দারচিনি, এলাচ ও তেজপাতা দিতে হবে।  দুধ যখন ফুটতে থাকে, তখন চাল দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হয়। চাল অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে এলে তারপর চিনি মেশাতে হবে। চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে নামাতে হবে। নামানোর পর ঠান্ডা করে পাত্রে রেখে ওপরে কিছু কিশমিশ দিতে হবে। এরপর মজাদার পায়েস পরিবেশন করুন। ইচ্ছা হলে বাদাম কুচিও দিতে পারেন। অনেকে নারকেল পছন্দ করেন, নারকেল দিতে পারেন। আবার চিনির পরিবর্তে গুড় দিয়েও বানাতে পারেন।

/এফএএন/

সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
ইসরায়েলি হামলায় হামাসের জ্যেষ্ঠ নেতার মৃত্যু: যুক্তরাষ্ট্র
ইসরায়েলি হামলায় হামাসের জ্যেষ্ঠ নেতার মৃত্যু: যুক্তরাষ্ট্র
ম্যারেজ কাউন্সেলিং সম্পর্কে যা কিছু জানা জরুরি
ম্যারেজ কাউন্সেলিং সম্পর্কে যা কিছু জানা জরুরি
নিজ বাড়ির সামনে ছাত্রলীগ নেতাকে কুপিয়ে হত্যা
নিজ বাড়ির সামনে ছাত্রলীগ নেতাকে কুপিয়ে হত্যা
কয়রায় সুইডেনের প্রিন্সেস ক্রাউন ভিক্টোরিয়া
কয়রায় সুইডেনের প্রিন্সেস ক্রাউন ভিক্টোরিয়া
সর্বাধিক পঠিত
লিটনের বাদ পড়া নিয়ে যা বললেন হাথুরুসিংহে
লিটনের বাদ পড়া নিয়ে যা বললেন হাথুরুসিংহে
পদ্মার গ্রাহকরা এক্সিম ব্যাংক থেকে আমানত তুলতে পারবেন
একীভূত হলো দুই ব্যাংকপদ্মার গ্রাহকরা এক্সিম ব্যাংক থেকে আমানত তুলতে পারবেন
সুইডেনের রাজকন্যার জন্য দুটি হেলিপ্যাড নির্মাণ, ৫০০ স্থানে থাকবে পুলিশ
সুইডেনের রাজকন্যার জন্য দুটি হেলিপ্যাড নির্মাণ, ৫০০ স্থানে থাকবে পুলিশ
সঞ্চয়ী হিসাবের অর্ধকোটি টাকা লোপাট করে আত্মগোপনে পোস্ট মাস্টার
সঞ্চয়ী হিসাবের অর্ধকোটি টাকা লোপাট করে আত্মগোপনে পোস্ট মাস্টার
‘সরলতার প্রতিমা’ খ্যাত গায়ক খালিদ আর নেই
‘সরলতার প্রতিমা’ খ্যাত গায়ক খালিদ আর নেই