X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

ঝটপট ঘরে পাতা দই

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২৯ মার্চ ২০১৭, ১৫:৪৪আপডেট : ২৯ মার্চ ২০১৭, ১৫:৫১

ঝটপট ঘরে পাতা দই ‘দাদখানি চাল, মুসুরের ডাল’ ছড়াটি মনে আছে? এই ছড়ার আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উপকরণ ছিল ঘরে পাতা দই। ব্যস্ত নগর জীবনে ‘ঘরে পাতা দই’ কথাটা কোথায় যেনও হারিয়ে গিয়েছে। তবে খুব সহজেই ঘরে দই পাততে পারবেন আপনি। সামান্য সময় একটু দিন দই পাতার জন্য।

উপকরণ:

দুধ- ১ লিটার

চিনি- ৪ টেবিল চামচ

দইয়ের বীজ (পুরান দই)- ২ টেবিল চামচ

গুঁড়া দুধ -৩ টেবিল চামচ

প্রণালি-দুধ ২ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। এরপর দুধে গুঁড়া দুধ মিশিয়ে দিন। একটি কড়াইয়ে বাকি দুই টেবল চামচ চিনি ক্যারামেল তৈরি করে ঢেলে দিন। দইয়ের বীজ মিশিয়ে দুধ নেড়ে ব্লেন্ডারে দিন। ৪০সেকেন্ড ব্লেন্ড করে হাড়ি পাতিল বাটি যে কোনও কিছুতে এই মিকচার ঢেলে দিন। এদিকে ওভেন ১০ মিনিট প্রি হিট করে তাতে দইয়ের বাসনটি বসিয়ে দিন। ৭/৮ ঘণ্টা পর দেখুন জম্পেশ দই হয়ে গেছে।

মিষ্টি একটু বেশি পছন্দ করলে চিনি আরেকটু বেশি দিন। আর ওভেন না থাকলে চুলার পাশে দইয়ের হাড়ি রাখুন। এরপর নির্বিঘ্নে ঘরে পাতা দই খান।

ঘরে পাতা দই

/এফএএন/

সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
ফিরেই ফর্টিসকে বিধ্বস্ত করলো মোহামেডান
ফিরেই ফর্টিসকে বিধ্বস্ত করলো মোহামেডান
লঞ্চঘাটের পন্টুন থেকে পদ্মা নদীতে পড়ে যুবকের মৃত্যু
লঞ্চঘাটের পন্টুন থেকে পদ্মা নদীতে পড়ে যুবকের মৃত্যু
রাশিয়ায় বন্ধ হলো জাতিসংঘের নজরদারি সংস্থার কার্যক্রম
রাশিয়ায় বন্ধ হলো জাতিসংঘের নজরদারি সংস্থার কার্যক্রম
ওজন কমিয়ে সাকিব পুরো ফিট, সন্তুষ্ট সহকারী কোচ
ওজন কমিয়ে সাকিব পুরো ফিট, সন্তুষ্ট সহকারী কোচ
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা