মধুর রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। চিনির বিকল্প হিসেবে খাওয়া হয় প্রাকৃতিক মিষ্টি মধু। স্বাস্থ্যরক্ষার পাশাপাশি রূপচর্চায়ও মধু ব্যবহৃত হয়ে আসছে যুগ যুগ ধরেই। তবে যে মধু খাচ্ছেন সেটি খাঁটি কিনা তা জানা জরুরি। কারণ চিনি মিশিয়ে অহরহ তৈরি করা হচ্ছে নকল মধু যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর।
কয়েকটি ঘরোয়া পরীক্ষায় জেনে নিন খাঁটি মধু খাচ্ছেন কিনা-
- খাঁটি মধু ঘন হয়। সামান্য মধু আঙুলের ডগায় নিন। মধু গড়িয়ে পড়ে গেলে সেটা খাঁটি নয়।
- ১ গ্লাস পানির মধ্যে ১ চা চামচ মধু দিন। মধু খাঁটি না হলে মিশে যাবে পানির সঙ্গে। মধু যদি খাঁটি হয় তবে গ্লাসের নিচে জমে থাকবে।
- সাদা কাপড়ের উপর সামান্য মধু দিন। যদি সেটি ছড়িয়ে যায় ও দাগ সৃষ্টি করে, তবে সেটা খাঁটি নয়।
- ১ চা চামচ মধুর সঙ্গে সামান্য পানি ও ২-৩ ফোঁটা ভিনেগার এসেনশিয়াল মেশান। মিশ্রণে বুদবুদ উঠলে মধু খাঁটি নয়।
- মধু গরম করুন চুলায়। ফেনা উঠলে সেটা খাঁটি নয়।
তথ্য: এনডিটিভি
/এনএ/
