X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০
ঈদ রান্না

কেকা ফেরদৌসীর রেসিপি: ইলিশ-কোপ্তা পোলাও

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২২ জুন ২০১৭, ১৭:০০আপডেট : ২২ জুন ২০১৭, ১৭:০০

ঈদে পোলাও-কোরমা রান্না হয়-ই। একটু ভিন্নভাবে পোলাও রান্না করতে চাইলে মজাদার ইলিশ-কোপ্তা পোলাও রান্না করে ফেলতে পারেন। এটি স্বাদে নতুনত্ব নিয়ে আসবে। বাংলা ট্রিবিউনের পাঠকদের জন্য রন্ধনশিল্পী কেকা ফেরদৌসী মজাদার এই রান্নার রেসিপি দিয়েছেন।

ইলিশ-কোপ্তা পোলাও
জেনে জিন কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু এই আইটেম-   
উপকরণ

পোলাও এর চাল- ২ কাপ

পানি- ৩ কাপ

লবণ- দেড় চা চামচ

বেরেস্তা- ২ টেবিল চামচ

ঘি- ৪ চা চামচ

ইলিশ মাছের কিমা- ৫০০ গ্রাম

ধনেপাতা কুঁচি- ১ টেবিল চামচ

কাঁচামরিচ কুঁচি- ৬ টি

সেদ্ধ আলু (চটকানো)- ১ টি

কর্নফ্লাওয়ার- ২ চা চামচ

বেসন- ২ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি

চুলায় একটি হাঁড়িতে পানি গরম দিন। পানি গরম হলে চাল, লবণ, বেরেস্তা ও ঘি দিয়ে নাড়াচাড়া করে বলক আসলে ঢেকে ১৫ মিনিট আল্প আঁচে রাখুন। এবার একটি বাটিতে ইলিশ মাছের কিমা, ধনেপাতা কুঁচি, কাঁচামরিচ কুঁচি,সেদ্ধ আলু, কর্নফ্লওয়ার, বেসন ও লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে গোল গোল করে কোপ্তা তৈরি করুন। কোপ্তা ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে তুলে নিন। এবার পোলাওয়ের ঢাকনা তুলে ভাজা কোপ্তা, বেরেস্তা ও কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে যাবে ইলিশ কোপ্তা পোলাও। সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

/এনএ/

সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
করোনার পরে মাধ্যমিকে ১০ লাখের বেশি শিক্ষার্থী কমেছে
করোনার পরে মাধ্যমিকে ১০ লাখের বেশি শিক্ষার্থী কমেছে
দক্ষিণ আফ্রিকায় বাস দুর্ঘটনায় ৪৫ তীর্থযাত্রী নিহত
দক্ষিণ আফ্রিকায় বাস দুর্ঘটনায় ৪৫ তীর্থযাত্রী নিহত
পায়ুপথে ৭০ লাখ টাকা সোনা নিয়ে ভারতে যাচ্ছিল পাচারকারী
পায়ুপথে ৭০ লাখ টাকা সোনা নিয়ে ভারতে যাচ্ছিল পাচারকারী
বিশ্বকাপের আগে আয়ারল্যান্ডে টি-টোয়েন্টি খেলবে পাকিস্তান
বিশ্বকাপের আগে আয়ারল্যান্ডে টি-টোয়েন্টি খেলবে পাকিস্তান
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়