X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

ইলিশের ঝাল-ঝোল

লাইফস্টাইল ডেস্ক
০৫ জুলাই ২০১৭, ১২:১০আপডেট : ১১ জুলাই ২০১৭, ১৭:০০
image

বৃষ্টির দিনে গরম ভাত অথবা খিচুড়ির সঙ্গে ইলিশ না হলে কি চলে? ঝটপট রান্না করে ফেলতে পারেন ইলিশের মজাদার ঝাল-ঝোল।

ইলিশের ঝাল-ঝোল
জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন-
উপকরণ
ইলিশ মাছ- ৪ টুকরা
কাঁচামরিচ- ৩টি
হলুদ গুঁড়া- ১ চামচ
জিরা- ১ চামচ
সরিষা তেল- ২ চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
প্রস্তুত প্রণালি
মাছের টুকরা ধুয়ে লবণ-হলুদ মাখিয়ে রেখে দিন। সামান্য হলুদ গুঁড়ার সঙ্গে পানি মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। বড় একটি প্যানে তেল গরম করে মাছের টুকরা ভেজে নিন। মাছের টুকরা তুলে রাখুন। এবার জিরা এবং কাঁচামরিচ দিন তেলে। জিরা ফুটে উঠতে শুরু করলে হলুদেড় পেস্ট ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। কয়েক মিনিট পর ১ কাপ গরম পানি দিন মিশ্রণে। ৫ মিনিট মৃদু আঁচে রান্না করে ভাজা মাছের টুকরাগুলো একটা একটা করে ছেড়ে দিন। পাত্র ঢেকে দিন। মাছ রান্না হয়ে গেলে দনামিয়ে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।

তথ্যবোল্ডস্কাই    

/এনএ/

সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
যুক্তরাষ্ট্রের টি-টোয়েন্টি দলে নিউজিল্যান্ডের সাবেক অলরাউন্ডার
যুক্তরাষ্ট্রের টি-টোয়েন্টি দলে নিউজিল্যান্ডের সাবেক অলরাউন্ডার
‘আ.লীগকে বর্জন করলেই অন্য পণ্য বর্জনের প্রয়োজন হয় না’
‘আ.লীগকে বর্জন করলেই অন্য পণ্য বর্জনের প্রয়োজন হয় না’
বিজিএপিএমইএ’র নির্বাচনের প্যানেল ঘোষণা, শাহরিয়ার নতুন প্যানেল নেতা
বিজিএপিএমইএ’র নির্বাচনের প্যানেল ঘোষণা, শাহরিয়ার নতুন প্যানেল নেতা
রাশিয়ার হামলায় ইউক্রেনের বিদ্যুৎ ব্যবস্থা ক্ষতিগ্রস্ত
রাশিয়ার হামলায় ইউক্রেনের বিদ্যুৎ ব্যবস্থা ক্ষতিগ্রস্ত
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
শাকিব খান: নির্মাতা-প্রযোজকদের ফাঁকা বুলি, ভক্তরাই রাখলো মান!
শাকিব খান: নির্মাতা-প্রযোজকদের ফাঁকা বুলি, ভক্তরাই রাখলো মান!