X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৪ চৈত্র ১৪৩০

রেসিপি: নারকেল দিয়ে ডিম রান্না

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২৭ জুলাই ২০১৭, ১৪:০০আপডেট : ২৭ জুলাই ২০১৭, ১৪:১৫
image

গরম গরম ভাতের সঙ্গে কোরমা স্টাইলের নারকেল দিয়ে ডিম রান্না পরিবেশন করতে পারেন। ঝাল-মিষ্টি এই আইটেমটি খেতে পারেব খিচুড়ির সঙ্গেও।

নারকেল দিয়ে ডিম রান্না
জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন-
উপকরণ
ডিম- ৬টি (সেদ্ধ)
পেঁয়াজ- ২টি (কুচি)
টমেটো- ২টি (কুচি)
দই- ৫ টেবিল চামচ
আদা-রসুন বাটা- ২ চা চামচ
নারকেল কোড়ানো- ২ টেবিল চামচ
জিরা - ১ চা চামচ
ধনে- ১ চা চামচ
মৌরি - ১ চা চামচ
শুকনা মরিচ- ১ চা চামচ
মেথি- ১/৪ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া – স্বাদ অনুযায়ী
হলুদ- ১/৪ চামচ
কাঁচামরিচ- ২টি
সরিষার তেল- ৩ টেবিল চামচ
ছোট এলাচ - ৩টি
দারুচিন - ১ ইঞ্চি
লবঙ্গ- ৪/৫টি
প্রস্তুত প্রণালি
সেদ্ধ ডিমে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে তেলে ভেজে তুলুন। তাওয়ায় জিরা, ধনে, মৌরি,শুকনা মরিচ, মেথি, নারকেল, এলাচ, লবঙ্গ ও দারুচিনি দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে রেখে দিন। ঠাণ্ডা হলে মিহি করে গুঁড়া করে নিন। এবার পেঁয়াজ, টমেটো ও দই একসঙ্গে বেটে মিহি পেস্ট তৈরি করুন। যে তেলে ডিম ভেজেছেন, সেই তেলের মধ্যেই শুকনো মরিচ ফোড়ন দিন। আদা-রসুন বাটা দিয়ে ১ মিনিট ভেজে পেঁয়াজ ও টমেটোর পেস্টটা দিয়ে দিন। এর মধ্যে হলুদ, মরিচ গুঁড়া  এবং আগে থেকে বানানো গুঁড়া মসলাটা ২ চা চামচ দিয়ে কষিয়ে নিন। মসলা তেল ছাড়তে শুরু করলে ডিম এবং আধ কাপ পানি দিয়ে দিন। পাত্র ঢেকে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। ১০-১২ মিনিট অপেক্ষা করুন। মাঝে মাঝে একবার নেড়ে দেবেন। তেল ছাড়তে শুরু করলে আঁচ বন্ধ করে দিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার নারকেল ডিম রান্না।  

/এনএ/

সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
‘উচিত শিক্ষা’ দিতে পঙ্গু বানাতে গিয়ে ভাইকে হত্যা
‘উচিত শিক্ষা’ দিতে পঙ্গু বানাতে গিয়ে ভাইকে হত্যা
পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ে মানবাধিকার উইং চালুর পরামর্শ সংসদীয় কমিটির
পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ে মানবাধিকার উইং চালুর পরামর্শ সংসদীয় কমিটির
পণ্ড হলো না পরাগের শ্রম, দিল্লিকে হারালো রাজস্থান
পণ্ড হলো না পরাগের শ্রম, দিল্লিকে হারালো রাজস্থান
বাসের পেছনের অংশ খোয়া যাচ্ছে কেন?
বাসের পেছনের অংশ খোয়া যাচ্ছে কেন?
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
সমুদ্রসৈকতে জোভান-সাফার ‘অনন্ত প্রেম’!
সমুদ্রসৈকতে জোভান-সাফার ‘অনন্ত প্রেম’!
মন্ত্রীর অপেক্ষায় তরমুজ বিক্রিতে দেরি, ক্ষুব্ধ ক্রেতারা
মন্ত্রীর অপেক্ষায় তরমুজ বিক্রিতে দেরি, ক্ষুব্ধ ক্রেতারা