X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

মুচমুচে ডালের বড়া

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২৯ জুলাই ২০১৭, ১৭:৫২আপডেট : ২৯ জুলাই ২০১৭, ১৮:০১

মুচমুচে ডালের বড়া পেঁয়াজু খাওয়ার অভিজ্ঞতা আমাদের সবারই আছে। কিন্তু পেঁয়াজ না দিয়ে শুধু ডালের বড়া খেয়ে দেখেছেন কী? দক্ষিণ ভারতীয় স্টাইলের ডালের বড়ার স্বাদ অসাধারণ। আমাদের দেশের ডালের বড়ার সঙ্গে এর পার্থক্য কেবল নারকেল আর জিরা পাতায়। আজকে হয়ে যাক ঝটপট ছোলার ডালের বড়া।

উপকরণ:

ছোলার ডাল- ২ কাপ

পানি- ২ গ্লাস

নারকেল কুঁচি- ১ কাপ

মরিচ-৫টি

আদা-১ টুকরা

ধনে পাতা কুঁচি- ১ মুঠো

জিরা পাতা- ২ মুঠো

লবণ- স্বাদমতো

তেল –ভাজার জন্য

প্রণালি:  ডাল তিন থেকে চার ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে গ্রাইন্ডারে ডাল, নারকেল কুঁচি, আদা, ও কাঁচা মরিচ পেস্ট করে নিতে হবে। এরপর একটি বোলে নিয়ে তাতে একে একে লবণ, ধনে পাতা ও জিরা পাতা মিশিয়ে গোল গোল করে বল বানিয়ে হাত দিয়ে চেপ্টা শেপ দিতে হবে। এরপর ডুবোতেলে মুচমুচে করে ভেজে তুলুন।

সরিষার সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

/এফএএন/

সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
ফিরেই ফর্টিসকে বিধ্বস্ত করলো মোহামেডান
ফিরেই ফর্টিসকে বিধ্বস্ত করলো মোহামেডান
লঞ্চঘাটের পন্টুন থেকে পদ্মা নদীতে পড়ে যুবকের মৃত্যু
লঞ্চঘাটের পন্টুন থেকে পদ্মা নদীতে পড়ে যুবকের মৃত্যু
রাশিয়ায় বন্ধ হলো জাতিসংঘের নজরদারি সংস্থার কার্যক্রম
রাশিয়ায় বন্ধ হলো জাতিসংঘের নজরদারি সংস্থার কার্যক্রম
ওজন কমিয়ে সাকিব পুরো ফিট, সন্তুষ্ট সহকারী কোচ
ওজন কমিয়ে সাকিব পুরো ফিট, সন্তুষ্ট সহকারী কোচ
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা