X
বৃহস্পতিবার, ২৮ মার্চ ২০২৪
১৪ চৈত্র ১৪৩০

রেসিপি: ঝাল ঝাল কড়াই চিকেন

লাইফস্টাইল ডেস্ক
১৮ আগস্ট ২০১৭, ১৫:১৫আপডেট : ১৮ আগস্ট ২০১৭, ১৫:১৫
image

গরম ভাত অথবা খিচুড়ির সঙ্গে ঝাল ঝাল কড়াই চিকেন পরিবেশন করতে পারেন। যারা একটু মসলাদার খাবার খেতে পছন্দ করে, তাদের জন্য এই আইটেম। জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন কড়াই চিকেন।  

কড়াই চিকেন

উপকরণ
মুরগির মাংস- ২৫০ গ্রাম )
ধনে- আধা চা চামচ
মেথি- ১/৪ চা চামচ
পেঁয়াজ- ২টি
আদা বাটা- আধা চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
গরম মসলা গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ

ক্যাপসিকাম- ২টি (কুচি) 

আদা- ১/২ ইঞ্চি
দুধ- ১/৮ কাপ
তেল- ৪ টেবিল চামচ
লাল মরিচ- ২টি
রসুন- ১০টি (কুচি)
টমেটো- ৪টি (কুচি)
ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ
ম্যাংগো পাউডার- ১/৮ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি- ১/৪ কাপ
কাঁচামরিচ- ২টি
পানি- আধা কাপ
প্রস্তুত প্রণালি
ধনে ভেজে গুঁড়া করে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে লাল মরিচ ও মেথি দিয়ে নাড়তে থাকুন। কয়েক সেকেন্ড পর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে চুলার জ্বাল বাড়িয়ে দিন। পেঁয়াজ বাদামি হয়ে আসলে রসুন দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। এবার আদা বাটা, ধনে, মরিচ গুঁড়া ও ধনে গুঁড়া দিয়ে দিন। মুরগির টুকরা দিয়ে ৩-৪ মিনিট নাড়ুন। টমেটো কুচি দিয়ে নেড়ে নিন। ৩ মিনিট পর লবণ, গরম মসলা গুঁড়া ও ম্যাংগো পাউডার দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন কড়াই। ১০ মিনিট পত মাংস নরম হয়ে গেলে বারকয়েক নেড়ে টমেটো কুচি দিয়ে দিন। ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে আরও ১ মিনিট রান্না করুন। ক্যাপসিকাম কুচি, আদা কুচি ও মরিচ কুচি দিয়ে চুলার জ্বাল কমিয়ে দিন। দুধ মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। পানি দিয়ে দিন। ১ মিনিট চুলায় রেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।

/এনএ/

সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
উত্তর কোরিয়া সফর করলেন রুশ গোয়েন্দা প্রধান
উত্তর কোরিয়া সফর করলেন রুশ গোয়েন্দা প্রধান
ঈদে দৌলতদিয়া-পাটুরিয়া নৌপথে চলবে ১৫ ফেরি, ২০ লঞ্চ
ঈদে দৌলতদিয়া-পাটুরিয়া নৌপথে চলবে ১৫ ফেরি, ২০ লঞ্চ
ট্রলারের ইঞ্জিন বিস্ফোরণে চার জন অগ্নিদগ্ধ
ট্রলারের ইঞ্জিন বিস্ফোরণে চার জন অগ্নিদগ্ধ
সর্বাধিক পঠিত
যেভাবে মুদ্রা পাচারে জড়িত ব্যাংকাররা
যেভাবে মুদ্রা পাচারে জড়িত ব্যাংকাররা
এবার চীনে আগ্রহ বিএনপির
এবার চীনে আগ্রহ বিএনপির
আয়বহির্ভূত সম্পদ: সাবেক এমপির পিএস ও স্ত্রীর বিরুদ্ধে দুদকের মামলা
আয়বহির্ভূত সম্পদ: সাবেক এমপির পিএস ও স্ত্রীর বিরুদ্ধে দুদকের মামলা
কুড়িগ্রাম আসছেন ভুটানের রাজা, সমৃদ্ধির হাতছানি
কুড়িগ্রাম আসছেন ভুটানের রাজা, সমৃদ্ধির হাতছানি
গাজীপুর থেকে বিমানবন্দর যেতে সময় লাগবে ৪৪ মিনিট
গাজীপুর থেকে বিমানবন্দর যেতে সময় লাগবে ৪৪ মিনিট