X
বৃহস্পতিবার, ২৮ মার্চ ২০২৪
১৪ চৈত্র ১৪৩০

ঘরের রসগোল্লা

হাসিনা ইরফান
০৭ অক্টোবর ২০১৭, ১৬:৩৬আপডেট : ০৭ অক্টোবর ২০১৭, ১৬:৪০

ঘরের রসগোল্লা কত জায়গায় রসগোল্লা খেয়েছেন। কত রকমের রসগোল্লা আছে। গরম ধোঁয়া ওঠা রসগোল্লার তো জুরি মেলা ভার। কলকাতার রসগোল্লার তো সেই সুনাম। কিন্তু সেই রসগোল্লা যদি আপনার ঘরেই তৈরি হয়? তাহলে নিশ্চয় কারও আপত্তি থাকবে না। বাংলা ট্রিবিউন আজকে দিচ্ছে রসগোল্লার রেসিপি।

উপকরণ:  

ছানা- দুই লিটার দুধের

ভিনেগার- আধ কাপ (ছানা তৈরি করতে)

কর্নফ্লাউয়ার- দুই টেবিল চামচ

চিনি- দুই টেবিল চামচ (ছানা মাখানোর জন্য)

চিনির সিরার জন্য-

পানি-ছয় কাপ

চিনি- তিন কাপ

দারচিনি- একটি

এলাচ- দুটি ঘরের রসগোল্লা প্রণালি- প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে তাতে ভিনিগার ছেড়ে দিয়ে ছানা তৈরি করতে হবে। এরপর ছানা একটি পাতলা কাপড়ে পুটলি বেঁধে ঝুলিয়ে রাখতে হবে। পানি একেবারে ঝরে গেলে চিনি ও ময়দা দিয়ে ভালো করে মথে নিতে হবে। এরপর ১০ মিনিট ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে ঠাণ্ডা স্থানে রাখতে হবে। এরপর ছোট ছোট লেচি করে রসগোল্লার আকৃতি দিতে হবে।

একই সময় চুলায় সিরার জন্য পানি, চিনি, দারচিনি, এলাচ দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। সিরা ফুটে উঠলে তাতে মিষ্টি ছেড়ে দিয়ে ছয় থেকে সাত মিনিট আচ করিয়ে জ্বাল দিতে হবে। দেখবেন রসগোল্লা ফুলে উঠে টইটম্বুর হয়ে উঠছে। গরম গরম পরিবেশন করুন।

এফএএন
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
উত্তর কোরিয়া সফর করলেন রুশ গোয়েন্দা প্রধান
উত্তর কোরিয়া সফর করলেন রুশ গোয়েন্দা প্রধান
ঈদে দৌলতদিয়া-পাটুরিয়া নৌপথে চলবে ১৫ ফেরি, ২০ লঞ্চ
ঈদে দৌলতদিয়া-পাটুরিয়া নৌপথে চলবে ১৫ ফেরি, ২০ লঞ্চ
ট্রলারের ইঞ্জিন বিস্ফোরণে চার জন অগ্নিদগ্ধ
ট্রলারের ইঞ্জিন বিস্ফোরণে চার জন অগ্নিদগ্ধ
সর্বাধিক পঠিত
যেভাবে মুদ্রা পাচারে জড়িত ব্যাংকাররা
যেভাবে মুদ্রা পাচারে জড়িত ব্যাংকাররা
এবার চীনে আগ্রহ বিএনপির
এবার চীনে আগ্রহ বিএনপির
আয়বহির্ভূত সম্পদ: সাবেক এমপির পিএস ও স্ত্রীর বিরুদ্ধে দুদকের মামলা
আয়বহির্ভূত সম্পদ: সাবেক এমপির পিএস ও স্ত্রীর বিরুদ্ধে দুদকের মামলা
কুড়িগ্রাম আসছেন ভুটানের রাজা, সমৃদ্ধির হাতছানি
কুড়িগ্রাম আসছেন ভুটানের রাজা, সমৃদ্ধির হাতছানি
গাজীপুর থেকে বিমানবন্দর যেতে সময় লাগবে ৪৪ মিনিট
গাজীপুর থেকে বিমানবন্দর যেতে সময় লাগবে ৪৪ মিনিট