X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৪ চৈত্র ১৪৩০

লাউ পাতার ঝোল

লাইফস্টাইল ডেস্ক
০৮ অক্টোবর ২০১৭, ২০:১২আপডেট : ০৮ অক্টোবর ২০১৭, ২০:১৫

লাউ পাতার ঝোল

 

মাছ, মাংস, ডিম, সবজি প্রায় নিয়মিতই খাওয়া হয়। এসব ছাপিয়ে কখনও একটু সবুজ শাক হলে মন্দ হয় না। শাকের মধ্যে লাউ শাক মোটামুটি সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয়। এই লাউ পাতার পাতলা ঝোল কিন্তু দারুণ হয়। অনেকেই মাছ দিয়ে লাউ শাক খেয়েছেন, কেউ কেউ ভাজি করেন। কিন্তু শুধু রসুন, আদা দিয়ে তৈরি এই ঝোল স্বাদ যেমন চমৎকার পুষ্টিগুণও দারুণ। জেনে নিন লাউ পাতার ঝোলের রেসিপি।

উপকরণ:

 লাউ পাতা (ডগাসহ)- এক আঁটি

আস্ত রসুন (থেতো করা)-দুইটি

আদা বাটা- এক চা চামচ

কাঁচা মরিচ ফালি- ছয়টি

তেল- এক টেবিল চামচ

লবণ- পরিমাণ মতো

গরম পানি- এক কাপ

প্রণালি:  প্রথমেই লাউপাতা ডগাসহ ধুয়ে কেটে নিন। চুলায় তেল দিয়ে তাতে আদা বাটা ও রসুন দিয়ে দিন। আদা-রসুন ভাজা ভাজা হলে লবণ ও গরম পানি ছেড়ে দিন। গরম পানি ফুটে উঠলে তাতে লাউপাতা ও কাঁচামরিচ ছেড়ে দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢেঁকে দিন। এসময় চুলার আঁচ মাঝারি থাকবে। ঠিক ছয় মিনিট পর ঝোল ঝোল শাক নামিয়ে ফেলবেন। শাকের রং পরিবর্তন হবে না। কিন্তু স্বাদ দারুণ। লাউ পাতার ঝোল

গরম গরম শাকের ঝোল ইচ্ছা করলে ভাত দিয়ে খেতে পারেন। তবে এটি এমনি প্লেটে সালাদের মতো খেতে বেশি মজা লাগে। ইন্দোনেশিয়া ও থাইল্যান্ডে এই ঝোল স্টিকি রাইস দিয়ে খাওয়া হয়।

 

এফএএন
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
বাসের পেছনের অংশ খোয়া যাচ্ছে কেন?
বাসের পেছনের অংশ খোয়া যাচ্ছে কেন?
বিরল সূর্যগ্রহণ দেখতে নায়াগ্রা জলপ্রপাতে জড়ো হবেন ১০ লাখ দর্শনার্থী
বিরল সূর্যগ্রহণ দেখতে নায়াগ্রা জলপ্রপাতে জড়ো হবেন ১০ লাখ দর্শনার্থী
নামাজ চলাকালে মসজিদের এসি বিস্ফোরণ, মুসল্লিদের মধ্যে আতঙ্ক
নামাজ চলাকালে মসজিদের এসি বিস্ফোরণ, মুসল্লিদের মধ্যে আতঙ্ক
জলপাইগুড়িতে বিজেপির ইস্যু বাংলাদেশের তেঁতুলিয়া করিডর
জলপাইগুড়িতে বিজেপির ইস্যু বাংলাদেশের তেঁতুলিয়া করিডর
সর্বাধিক পঠিত
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
কুড়িগ্রাম আসছেন ভুটানের রাজা, সমৃদ্ধির হাতছানি
কুড়িগ্রাম আসছেন ভুটানের রাজা, সমৃদ্ধির হাতছানি
সমুদ্রসৈকতে জোভান-সাফার ‘অনন্ত প্রেম’!
সমুদ্রসৈকতে জোভান-সাফার ‘অনন্ত প্রেম’!