ডায়েট প্ল্যান মেনে চলা মানে কিন্তু না খেয়ে থাকা নয়! সঠিক ডায়েট মেনে চলা মানে নির্দিষ্ট সময় পরপর পুষ্টিকর খাবার খাওয়া। প্রতিদিনের ডায়েট মেন্যুতে রাখতে পারেন এমন একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হচ্ছে চিকেন মিটবল স্যুপ। এটি বানিয়ে ফেলতে পারেন ঝটপট। দিনের যেকোনও সময়ই খেতে পারেন মজাদার ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই চিকেন স্যুপ। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
মুরগির মাংসের কিমা- মাঝারি সাইজের এক বাটি
চিকেন স্টক- ৫ কাপ
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
আদা-রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ
টমেটো কুচি- পরিমাণ মতো
গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
মাখন- পরিমাণ মতো
যেভাবে বানাবেন মিটবল
একটি পাত্রে মাংসের কিমা নিন। সামান্য লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া মেশান। ১ চিমটি মরিচ গুঁড়া দিয়ে নেড়ে নিন। আদা-রসুন বাটা দিয়ে দিন। পুরো মিশ্রণটি বেটে নিন। এবার মিহি মাংসের মিশ্রণ গোল গোল ছোট বলের আকৃতি করে নিন।
যেভাবে স্যুপ বানাবেন
প্যানে মাখন নিন। মাখন গলে গেলে পেঁয়াজ কুচি ও টমেটো কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিকেন স্টক দিয়ে ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ফুটে উঠলে এক এক করে মিটবল দিয়ে প্যান ঢেকে দিন। ৩-৫ মিনিট পর ঢাকনা উঠিয়ে লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিন। ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন মিটবল স্যুপ।
