X
বৃহস্পতিবার, ২৮ মার্চ ২০২৪
১৪ চৈত্র ১৪৩০

রেসিপি: কাশ্মিরি দই-বেগুন

লাইফস্টাইল ডেস্ক
১০ নভেম্বর ২০১৭, ১৪:৩০আপডেট : ১০ নভেম্বর ২০১৭, ১৪:৪৬
image

মজাদার এই কাশ্মিরি আইটেমটি গরম গরম ভাতের সঙ্গে খেতে সুস্বাদু। রুটি দিয়েও খেতে পারেন ঝাল ঝাল কাশ্মিরি দই-বেগুন। জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন এটি।

কাশ্মীরি দই-বেগুন
উপকরণ
বেগুন- ৫০০ গ্রাম
মৌরি- ১ টেবিল চামচ
এলাচ- ৪টি
সরিষার তেল- ৩ টেবিল চামচ  
হিং- ১/৩ চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
দই- ২ কাপ
আদা গুঁড়া- স্বাদ মতো
মরিচ গুঁড়া –স্বাদ মতো   
পানি- ২ টেবিল চামচ
হলুদ- আধা চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
বেগুন ধুয়ে মাঝারি সাইজ করে কেটে নিন। প্যানে তেল গরম করে বেগুনের টুকরা ভেজে নিন। আরেকটি বড় কড়াই চুলায় দিয়ে সরিষার তেল গরম করুন। সব মসলা একসঙ্গে কষিয়ে পানি দিয়ে দিন। আরেকটি প্যানে তেল গরম করে হিং ও এলাচ ভাজুন। এলাচ ফাটতে শুরু করলে মসলার মিশ্রণ দিয়ে দিন। দই ফেরিয়ে ধীরে ধীরে দিয়ে দিন। মিশ্রণটি ফুটে উঠতে শুরু করলে বেগুনের টুকরা দিয়ে ৫ থেকে ৬ মিনিট রান্না করুন। বেগুন নরম হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন ভাত অথবা রুটির সঙ্গে।

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
বিজেএমসির চেয়ারম্যানসহ তিনজনের দুর্নীতির অভিযোগ অনুসন্ধান করবে দুদক
রাষ্ট্রীয় সম্পদ বিক্রির অভিযোগবিজেএমসির চেয়ারম্যানসহ তিনজনের দুর্নীতির অভিযোগ অনুসন্ধান করবে দুদক
একনেকে ১১পি প্রকল্প অনুমোদন
একনেকে ১১পি প্রকল্প অনুমোদন
ইউনেস্কোর ‘ট্রি অব পিস’ বিষয়ে যা বলছে ইউনূস সেন্টার
ইউনেস্কোর ‘ট্রি অব পিস’ বিষয়ে যা বলছে ইউনূস সেন্টার
বিএসএফের গুলিতে নিহত যুবকের মরদেহ হস্তান্তর
বিএসএফের গুলিতে নিহত যুবকের মরদেহ হস্তান্তর
সর্বাধিক পঠিত
যেভাবে মুদ্রা পাচারে জড়িত ব্যাংকাররা
যেভাবে মুদ্রা পাচারে জড়িত ব্যাংকাররা
এবার চীনে আগ্রহ বিএনপির
এবার চীনে আগ্রহ বিএনপির
আয়বহির্ভূত সম্পদ: সাবেক এমপির পিএস ও স্ত্রীর বিরুদ্ধে দুদকের মামলা
আয়বহির্ভূত সম্পদ: সাবেক এমপির পিএস ও স্ত্রীর বিরুদ্ধে দুদকের মামলা
কুড়িগ্রাম আসছেন ভুটানের রাজা, সমৃদ্ধির হাতছানি
কুড়িগ্রাম আসছেন ভুটানের রাজা, সমৃদ্ধির হাতছানি
রাজধানীর ৫ জায়গায় তরমুজ বিক্রি হবে কৃষকের দামে
রাজধানীর ৫ জায়গায় তরমুজ বিক্রি হবে কৃষকের দামে