বড়দিনে অতিথি অ্যাপায়নে বিশেষ কিছু মানেই মজাদার কেক। কফি ও বাদাম কুচি দিয়ে মজাদার কেক বানিয়ে ফেলতে পারেন বাসায়ই। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
গুঁড়া চিনি- ৩৫০ গ্রাম
ডিম- ৬টি
ময়দা- ৩৫০ গ্রাম
কফি পাউডার- ২ টেবিল চামচ
মাখন- ৩৫০ গ্রাম
বাদাম কুচি- ১৫০ গ্রাম
বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ
ফিলিং এর উপকরণ
আইসিং সুগার- ৬০০ গ্রাম
কফি পাউডার- ৬ টেবিল চামচ
বাদাম কুচি- ৫০ গ্রাম
লবণবিহীন মাখন- ২৫০ গ্রাম
ক্রিম- ৮ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
মাখন ও গুঁড়া চিনি একসঙ্গে মেশান। মিশ্রণটি যেন ক্রিমি হয়। এবার ডিম ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন। সবগুলো উপকরণ ভালো করে ফেটান। ময়দা, বাদাম কুচি ও বেকিং পাউডার দিয়ে দিন। কফি সামান্য পানির সঙ্গে মিশিয়ে তরল করে একটু একটু করে ঢালুন মিশ্রণে। গ্রিজ করা দুটি প্যানে সমানভাগে মিশ্রণটি ঢেলে বেক করে দুটি কেক তৈরি করুন। কেক তৈরি হলে ঠাণ্ডা করে নিন। এরমধ্যেই এবার ফিলিং তৈরি করে রাখুন। প্যানে মাখন গরম করে আইসিং সুগার ও গলানো মাখন নিন একটি পাত্রে। ক্রিম ও কফি মেশান। কফি তরল করে নেবেন। পুরো মিশ্রণ ফেটিয়ে মিহি করে তারপর বাদাম কুচি মেশান। ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন মিশ্রণটি। জমে পুরু হয়ে গেলে মিশ্রণটির অর্ধেক অংশ একটি কেকের উপর ছড়িয়ে দিন। এবার কেকের উপরে দ্বিতীয় কেকটি রেখে বাকি মিশ্রণ একইভাবে কেকের উপরে ছড়িয়ে দিন। বাদাম কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কফি ও বাদামের কেক।
