রাজধানী ঢাকায় শুরু হতে যাচ্ছে অস্ট্রেলিয়ান ফুড ফেস্টিভ্যাল। হোটেল র্যাডিসন ব্লু ওয়াটার গার্ডেনের আয়োজনে নয় দিনব্যাপী এ ফুড ফেস্টিভ্যালের মাধ্যমে ঢাকাবাসীর কাছে তুলে ধরা হবে অস্ট্রেলিয়ার নিজস্ব স্বাদ ও সংস্কৃতি। দুপুরে এক সংবাদ সম্মেলনের এ তথ্য জানান হোটেলটির জেনারেল ম্যানেজার ক্রিস্টোফ ভোগেলি। ২৯ মার্চ খাদ্য উৎসবটি উদ্বোধন করবেন অস্ট্রেলিয়ান এক্টিং হাই কমিশনার মিস স্যালি-অ্যান ভিন্সেন্ট।
বাংলাদেশি ভোজনরসিকদের ক্যাঙারুর দেশের খাবারের স্বাদ দিতে ফেস্টিভ্যালটির নাম রাখা হয়েছে ‘এ টেস্ট অব অস্ট্রেলিয়া।’ গত বছরের ধারাবাহিকতায় এ বছরও অনুষ্ঠিত হতে যাচ্ছে এ ফেস্টিভ্যাল। অস্ট্রেলিয়ার সমৃদ্ধ ঐতিহ্যকে তুলে ধরতে র্যাডিসনের লবি সাজানো হয়েছে এক ক্যাঙ্গারু পরিবারের ভাস্কর্য দিয়ে।
আয়োজিত সংবাদ সম্মেলনে ক্রিস্টোফ ভোগেলি ছাড়াও ছিলেন র্যাডিসন ব্লু ওয়াটার গার্ডেনের এক্সিকিউটিভ শেফ জেড আর্চডিকন, অ্যাসিসট্যান্ট ডিরেক্টর অব সেলস্ মো. শরিফুদ্দিন নাওয়াজ।
অস্ট্রেলিয়ান শেফ জেড আর্চডিকন বলেন, ‘এই উৎসবের সকল খাবার রান্নার জন্য বিশেষ উপাদানগুলো অস্ট্রেলিয়ার বিশেষ অঞ্চল থেকে সরাসরি আমদানি করা হচ্ছে। উৎসবে ৬০ শতাংশ খাবারই অস্ট্রেলিয়া থেকে আনা হয়েছে। আর সাঙ্গে থাকছে অস্ট্রেলিয়ার মাছ ও হাঁস। বিশেষ করে অস্ট্রেলিয়া থেকে আনা ভেড়ার মাংসের বেশ কয়েকটি পদ থাকবে এ উৎসবের প্রধান আকর্ষণ।’
জেনারেল ম্যানেজার ক্রিস্টোফ ভোগেলি জানান, এবারের ফেস্টিভ্যালে শেফ জেড আর্চডিকন পরিবেশন করবেন অস্ট্রেলিয়া থেকে আমদানি করা বিশেষভাবে বাছাইকৃত গবাদি পশু থেকে পাওয়া বিশেষ এবং বিরল ওয়াগু বিফ। এছাড়াও বিশেষ আকর্ষণ হিসেবে থাকছে একটি সম্পূর্ণ অস্ট্রেলিয়ান ল্যাম্ব গ্রিলড এবং বিশেষ ল্যাম্ব পাই। আরও থাকছে অস্ট্রেলিয়ার বিশেষ ল্যামিংটন কেক এবং অস্ট্রেলিয়ার পনিরের জন্য বিখ্যাত স্থান থেকে সেরা পনির ও পনিরজাতীয় খাবার।
উৎসবে ভোজনরসিকদের অস্ট্রেলীয় খাবারের স্বাদ নিতে গুণতে হবে ৪ হাজার ৯৯৯ টাকা। আর শিশুদের (৪-১০ বছর) জন্য দিতে হবে ৩ হাজার টাকা।
বিশেষ চমক হিসেবে ফেস্টিভ্যালে আগত সকল ডাইন-ইন অতিথিদের জন্য থাকছে র্যাফেল ড্রতে আকর্ষণীয় পুরস্কার জেতার সুযোগ। প্রথম পুরস্কার হিসেবে থাকছে দুজনের জন্য ঢাকা-কক্সবাজার-ঢাকা প্লেন টিকিট এবং দু’দিন হোটেল টিউলিপে থাকা সুযোগ।
‘এ টেস্ট অব অস্ট্রেলিয়া’ উদযাপন করা হবে র্যাডিসন ব্লু ওয়াটার গার্ডেনের আন্তর্জাতিক মানের রেস্টুরেন্ট ‘ওয়াটার গার্ডেন ব্র্যাসারি’তে। ২৯ মার্চ থেকে ৬ এপ্রিল পর্যন্ত প্রতিদিন সন্ধ্যা সাড়ে ছয়টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত চলবে উৎসব।
ছবি: রায়হান পরাগ
