X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

ঘরেই রূহ আফজা সিরাপ বানাবেন যেভাবে

লাইফস্টাইল ডেস্ক
১৭ মে ২০১৮, ১৬:৫৪আপডেট : ১৭ মে ২০১৮, ১৬:৫৭
image

রোজার ক্লান্তি দূর করতে ইফতারে এক গ্লাস ঠাণ্ডা রূহ আফজা শরবত পরিবেশন করতে পারেন। । কয়েক মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করে খেতে পারবেন এটি। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।  

ঘরেই রূহ আফজা সিরাপ বানাবেন যেভাবে
উপকরণ
গোলাপ ফুল- ৬টি
চিনি- ২ কাপের কম
এলাচ- ২টি
লবঙ্গ- ২টি
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
গোলাপজল- ১ চা চামচ
কেওড়া জল- ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
গোলাপের পাপড়ি আলাদা করে ফেলুন। ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ঝাঁঝরিতে রেখে দিন পানি ঝরানোর জন্য। চুলায় উচ্চতাপে একটি পাত্র বসিয়ে দেড় কাপ পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে ধুয়ে রাখা গোলাপের পাপড়ি দিয়ে চেপে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে মিডিয়াম করুন। ৫ মিনিট ধেকে রাখুন পাত্র। মাঝে একবার ঢাকনা তুলে একবার চেপে দেবেন পাপড়িগুলো। চুলা থেকে নামিয়ে দুই ঘণ্টা রেখে দিন। এবার গোলাপের পাপড়ি ছেঁকে নির্যাসটুকু আলাদা করে ফেলুন।
চুলায় আরেকটি পাত্রে চিনি ও ১ কাপ পানি দিন। মিডিয়াম হাই হিটে চিনি না গলা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। পানি ফুটে উঠলে এলাচ ও লবঙ্গ দিন। লেবুর রস দিয়ে দিন। একটু নেড়ে গোলাপের পানিটুকু দিয়ে দিন। যারা গোলাপ ফুল ব্যবহার করতে চান না তারা গোলাপের পানির বদলে ১ কাপ গোলাপজল দিতে পারেন। সেক্ষেত্রে সামান্য ফুড কালার ব্যবহার করতে হবে রূহ আফজার রং আনার জন্য। ১৫ মিনিট উচ্চতাপে জ্বাল দিন মিশ্রণটি। গোলাপজল ও কেওড়া জল দিয়ে নাড়ুন। ৩ থেকে ৪ মিনিট পর নামিয়ে নিন। খুব বেশি ঘন করার দরকার নেই সিরাপটি। কারণ ঠাণ্ডা হলে এটি বেশ খানিকটা ঘন হয়ে যাবে। ২ থেকে ৩ মাস পর্যন্ত মুখবন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করতে পারবেন রূহ আফজা। ঠাণ্ডা পানিতে ২ চা চামচ রূহ আফজা মিশিয়ে পরিবেশন করুন ইফতারে।  

রেসিপি: স্পাইস বাংলা  

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
বিশ্বকাপের আগে আয়ারল্যান্ডে টি-টোয়েন্টি খেলবে পাকিস্তান
বিশ্বকাপের আগে আয়ারল্যান্ডে টি-টোয়েন্টি খেলবে পাকিস্তান
গাজায় ত্রাণ পৌঁছাতে ইসরায়েলকে ক্রসিং খুলে দেওয়ার নির্দেশ জাতিসংঘের
গাজায় ত্রাণ পৌঁছাতে ইসরায়েলকে ক্রসিং খুলে দেওয়ার নির্দেশ জাতিসংঘের
হৃদরোগ বিভাগে ছারপোকার রাজত্ব, হাসপাতাল পরিচালক দুষছেন রোগীদের
রংপুর মেডিক্যাল কলেজ হাসপাতালহৃদরোগ বিভাগে ছারপোকার রাজত্ব, হাসপাতাল পরিচালক দুষছেন রোগীদের
‘মডার্ন মেট্রোপলিস’ থিমে ঈদ সংগ্রহ এনেছে ঢেউ
‘মডার্ন মেট্রোপলিস’ থিমে ঈদ সংগ্রহ এনেছে ঢেউ
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়