X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

ঈদের ডায়েট: লো কার্ব খিচুড়ি

কাজী সোহেল
১৫ জুন ২০১৮, ২১:৩৭আপডেট : ১৯ আগস্ট ২০১৮, ১৪:৫০

ডায়েট খিচুড়ি বর্তমান জীবনযাপনের ধরন আমাদের ওজন বাড়িয়ে দিচ্ছে। আর সেই ওজন নিয়ন্ত্রণে ডায়েট খুব গুরুত্বপূর্ণ। অনেকেই এখন প্রয়োজন মতো পুষ্টিবিদের পরামর্শ অনুযায়ী No carb (শর্করাহীন), Low carb (অল্প শর্করা) ডায়েট করেন। কিন্তু ডায়েট করছেন বলে ঈদে খিচুড়ি খাবেন না! খিচুড়িহীন ঈদের দূর করতেই তাদের জন্য এই রেসিপি স্বাদে শতভাগ কিন্তু খুবই নিম্ন শর্করার খাবার এটি। যারা শর্করাহীন খাদ্যাভ্যাস করছেন তারা চাল/কাউন/ওটস/ দালিয়া ছাড়াও এটি রান্না করতে পারেন। ঈদে বা যে কোন সময় জমিয়ে উপভোগ করুন আপনার প্রিয় খিচুড়ি।

উপকরণ:

মিষ্টি কুমড়া- দেড় কাপ

বরবটি-আধাকাপ

পটল- এককাপ খোসা ছাড়ানো

কাঁকরোল- একটি

পেঁপে কুঁচি- দুইকাপ

মুগডাল- এককাপ

মসুর ডাল- আধাকাপ

লাল চাল -(/কাউন/ ওটস/দালিয়া) আধা কাপ

(আমি লাল বিন্নি চাল নিয়েছি)

তেল- তিন টেবিল চামচ

পেঁয়াজ কুঁচি- আধা কাপ

হলুদ গুঁড়া- এক চা চামচ

মরিচ গুঁড়া- এক চামচ

কাঁচামরিচ- ৩/৪ টা

আদা বাটা- এক টেবিল চামচ

রসুন বাটা- এক চামচ

ধনিয়া গুঁড়া- এক চামুচ

গরম মশলা- দুটা এলাচ, দুই তিন টুকরো দারুচিনি ও দু তিনটি তেজপাতা

লবণ- স্বাদ মতো

ডায়েটে লো কার্ব খিচুড়ি যেভাবে করবেন-

কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, দারুচিনি, এলাচ দিয়ে পেঁয়াজকে বাদামি করে ভাজতে হবে। পরে বাকি মশলাগুলো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। মুগডাল ভেজে নিয়ে মুশুর ডাল ও চালের সঙ্গে দিয়ে দিতে হবে মশলায়। তারপর ছোট করে কাটা সবজিগুলো কড়াইতে দিয়ে নাড়ুন। সবকিছু ভালো ভাবে সেদ্ধ হয় এই পরিমা্ণ পানি ও কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। কিছুক্ষন পর সবজি সেদ্ধ হলে ভালো করে ডাল ঘুটনি দিয়ে ঘুটে সবজিগুলোকে মিশিয়ে দিতে হবে। খিচুড়ি পছন্দ মত ঘন হয়ে এলে লবন দেখে নামিয়ে নিতে হবে।

ঈদের দিন সকালে এই খিচুরিতে আনন্দময় ডায়েট চার্ট ফলো করা ব্যক্তিদের।

 

/এফএএন/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
ডিভোর্স দেওয়ায় স্ত্রীকে কুপিয়ে নিজেও আত্মহত্যার চেষ্টা করেন স্বামী
ডিভোর্স দেওয়ায় স্ত্রীকে কুপিয়ে নিজেও আত্মহত্যার চেষ্টা করেন স্বামী
এক সপ্তাহের মাথায় ছিনতাইকারীর ছুরিকাঘাতে আরেকজন নিহত
এক সপ্তাহের মাথায় ছিনতাইকারীর ছুরিকাঘাতে আরেকজন নিহত
‘উচিত শিক্ষা’ দিতে পঙ্গু বানাতে গিয়ে ভাইকে হত্যা
‘উচিত শিক্ষা’ দিতে পঙ্গু বানাতে গিয়ে ভাইকে হত্যা
পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ে মানবাধিকার উইং চালুর পরামর্শ সংসদীয় কমিটির
পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ে মানবাধিকার উইং চালুর পরামর্শ সংসদীয় কমিটির
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
সমুদ্রসৈকতে জোভান-সাফার ‘অনন্ত প্রেম’!
সমুদ্রসৈকতে জোভান-সাফার ‘অনন্ত প্রেম’!