দেশে ঘরে বসেই যদি ভিনদেশি খাবার পাওয়া যায় তবে তো কেল্লাফতে। পশ্চিমা অনেক খাবার আছে, যেগুলো খুব দ্রুত আমাদের দেশে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এরমধ্যে পিজ্জা, বার্গার, চিকেন ফ্রাই তো রয়েছেই। তবে ফ্রান্সের খাবার ব্রুশেটা আমরা প্রায়ই তৈরি করি কিন্তু এর নাম জানি না। শক্ত পাউরুটির ক্রাস্টের ওপর টমেটো-চিজ দিয়ে পরিবেশন করার নামই ব্রুশেটা। ব্রেকফাস্টের ভীষণ জনপ্রিয় ফ্রান্সে। ডিনারে স্টার্টারেও পাওয়া যায় এই খাবার।
মেহমান আসলে চটজলদি এই খাবার তৈরি করে নিয়ে মন জিতে পারেন আপনিও। জেনে নিন ব্রুশেটা তৈরির নিয়ম-কানুন।
উপকরণ: পাউরুটির স্লাইস-৬টি
পছন্দমতো চিজ স্লাইস- ৬টি
২টি পাতলা পাতলা করে কেটে হালকা ভেজে নেওয়া টমেটো
১ মুঠো বেসিল পাতা কুঁচি
ক্রাশ করা গোলমরিচ
লবণ- পরিমাণমতো
অলিভ অয়েল -১ টেবিল চামচ
বালসামি ভিনেগার- যদি থাকে (নইলে যেকোনও সস দেওয়া যেতে পারে)
প্রণালি:
প্রথমে পাউরুটি তাওয়ায় ভেজে মুচমুচে করে নিন। উভয় পাশ মুচমুচে করুন। তার পর চিজ, টমেটো, ব্যাসিল, গোল মরিচ, অলিভ অয়েল, বালসামিক ভিনেগার বা পছন্দের সস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
অনেকে চিজ একটু গলাতে সাজানোর পর ওভেনে দেন, এতে চিজ গলে দারুণ ফ্লেভার আসে। ইচ্ছা হলে টমেটোর সঙ্গে, মুরগী, ডিমের ঝুরি, মাছের স্লাইস, টুনা যেকোনও কিছু দিয়েই ব্রুশেটা তৈরি করতে পারেন।
