রান্নার আগে তাজা শাক যদি তুলে নিতে পারেন বারান্দা কিংবা ছাদ থেকে, তবে কেমন হয়? খুব সহজেই ছড়ানো পাত্র কিংবা পলিব্যাগের মাটিতে চাষ করতে পারেন পালং শাক। জেনে নিন কীভাবে।
৬০ ভাগ সাধারণ মাটির সঙ্গে ৪০ ভাগ জৈব সার মিশিয়ে তৈরি করুন মাটি। একটি প্লাস্টিকের ছড়ানো গামলা নিন। নিচে কয়েকটি ছিদ্র করে পাথরের কুচি দিয়ে ঢেকে দিন। এবার সারমিশ্রিত মাটি ভরুন গামলায়। পানি দিন। পালং শাকের এক মুঠো বীজ নিয়ে ছড়িয়ে দিন ভেজা মাটির উপর। উপরে সার মিশ্রিত মাটির লেয়ার দিয়ে দিন। ঝাঁঝরি দিয়ে আরও খানিকটা পানি দিন। সরাসরি রোদে রেখে দিন গামলা। তবে মাটি যেন একদম শুকিয়ে না যায়। নিয়মিত পানি দেবেন। ৮ দিন পর ছোট ছোট গাছে ভরে যাবে গামলা। এ সময় একদম কড়া রোদে না রেখে সামান্য রোদ পড়ে এমন স্থানে রাখুন। অথবা কিছুক্ষণ পর রোদ থেকে সরিয়ে ফেলতে পারেন। নিয়মিত পানি দেওয়া ভীষণ জরুরি। তবে পানি যেন অতিরিক্ত না হয়ে যায় সেদিকে লক্ষ রাখবেন। ২৫ থেকে ৩০ দিনের মধ্যেই শাক তুলে খেতে পারবেন। যদি একই পাত্রে আবারও শাকের ফলন চান, তবে গোড়া থেকে ছুরির সাহায্যে শাক কেটে নিন। কান্ড থেকে আবার গজাবে নতুন শাকের পাতা। শাক তুলে নতুন করে জৈব সার দিতে হবে নতুন ফলনের জন্য। গোবর কিংবা পাতার সার দিতে পারেন। সার দিয়ে পানি দিন। কিছুদিনের মধ্যেই নতুন শাক পাতা মাথা তুলবে।
