পুষ্টিগুণে অনন্য মাশরুম চাষ করতে পারেন ঘরেই। মাশরুম চাষ করা খুবই সহজ। অতিরিক্ত যত্নআত্তি কিছুই লাগবে না এর জন্য। স্যাঁতসেঁতে ও অন্ধকার আবহাওয়ায় মাশরুম তড়তড় করে বাড়বে নিজেই। জেনে নিন কীভাবে ওয়েস্টার মাশরুম চাষ করবেন বাড়িতে।
চালের খড় কুচি করুন। একটি পাত্রে পানি ও খড় নিয়ে ১০ মিনিট ফুটান। এতে ভেতরে থাকা জীবাণু দূর হবে। ঠাণ্ডা হলে হাত দিয়ে নিংড়ে খড় আলাদা করুন। ভেজা খড় একটি পাটিতে ছড়িয়ে দিন। সারারাত এভাবে রাখুন যেন অতিরিক্ত পানি দূর হয়।
একটি বড় পলিথিন ব্যাগে দুই ইঞ্চি পুরু করে খড় বিছিয়ে নিন। মাশরুমের বীজ ছড়িয়ে দিন খড়ের উপর। এই বীজ কিনতে পাবেন যেকোনো নার্সারিতে। বীজের উপর এক লেয়ারে খড় ছড়িয়ে উপরে আবার বীজ ছিটিয়ে দিন। এভাবে মোট চার লেয়ারে মাশরুমের বীজ ছড়িয়ে দিতে হবে। প্রতি লেয়ারে ২ ইঞ্চি পুরু খড় দেবেন। খড় হাত দিয়ে চেপে চেপে দিতে হবে। এবার ব্যাগের ভেতর থেকে সব বাতাস বের করে নিন। ব্যাগটি ঘুরিয়ে প্যাঁচ দিয়ে শক্ত করে মুখ আটকে ফেলুন। ব্যাগের মুখ শক্ত করে বেঁধে দিন সুতা দিয়ে। কলম বা সুচালো কিছু দিয়ে ৫ থেকে ৭টি ছিদ্র করুন ব্যাগে যেন অক্সিজেন পৌঁছতে পারে ভেতরে। ব্যাগটি রেখে দিন অন্ধকার কোনও স্থানে।
৭ দিন পর দেখবেন ব্যাগটি সাদাটে হয়ে গেছে। ১০ দিনের মধ্যে বীজ থেকে মাথা তুলবে মাশরুম। কয়েক ইঞ্চি পর পর আরও অনেকগুলো ছিদ্র করে দিন ব্যাগে। ২৫ দিন পর দেখবেন ব্যাগের ছিদ্র দিয়ে ছোট-বড় মাশরুম মাথা বের করে দিয়েছে। প্রতিদিন সামান্য পানি স্প্রে করতে হবে মাশরুমে। তাজা মাশরুম উঠিয়ে রান্না করুন।
