আইসক্রিম পছন্দ নয় এমন লোক খুঁজে পাওয়া ভার। সবাই কম বেশি আইসক্রিম পছন্দ করেন। আইসক্রিমের বর্ণিল জগত আরও সুরভিত হয় যদি ঝটপট সেটি বাসায় বানানো যায়। একদম শুধু দুটি উপকরণে সোডা আইসক্রিম বানিয়ে ফেলতে পারবেন নিজের বাড়িতে।
এটি বানাতে লাগবে ৪ কাপ কোকাকোলা এবং এক টিন কনডেন্স মিল্ক। কোকাকোলা আর কনডেন্স মিল্ক ভালো করে ফেটিয়ে ফোমিং করে ৬ ঘণ্টা ফ্রিজে জমালেই হয়ে যাবে সোডা আইসক্রিম। এরপর ইচ্ছামতো পরিবেশন করুন আইসক্রিমটি। চাইলে এর মধ্যে ফল মেশাতে পারেন। দিতে পারেন নানা ফ্লেভার। শুকনো ফলের মধ্যে বাদাম, খেজুর, কিংবা পিনাট বারের মতো মজার জিনিসও যোগ করতে পারেন।
কোকের ফ্লেভার ছাড়া যদি অন্য ফ্লেভারের আইসক্রিম বানাতে চান সেক্ষেত্রে ফান্টা, সেভেনআপ বা অন্য যেকোনও ফ্লেভারের কার্বোনেটেড পানীয় ব্যবহার করতে পারে। সোডার পরিবর্তে ফলের জ্যুসও ব্যবহার করতে পারেন।
তবে ঘরে আইসক্রিম বানানো বিষয়ে কয়েকটি টিপস অবশ্যই অনুসরণ করবেন-
১) সোডা আইসক্রিম না বানিয়ে অন্য স্বাদের আইসক্রিম বানালে অবশ্যই ফুল ফ্যাট দুধ ব্যবহার করবেন।
২) দুধ অবশ্যই ঘন করে নিতে হবে।
৩) ফেটানোর ওপর নির্ভর করে আইসক্রিমের ক্রিমি ও ফ্লাপিনেস। সেটি বেশ মনোযোগ দিয়ে করতে হবে।
