কোরবানির ঈদ মানেই খাওয়া দাওয়ার আধিক্য। তবে সুস্থতা সবার আগে। সুস্থ থাকতে চাইলে মেনে চলা চাই কিছু জরুরি বিষয়।
কখন কী খাবেন
ঈদের নামাজ পড়তে যাওয়ার আগে অল্প করে সেমাই বা পায়েস (ডায়াবেটিস থাকলে বিকল্প চিনি ব্যবহৃত মিষ্টান্ন খাবেন) খেতে পারেন। সঙ্গে কিসমিস, বাদাম, খেজুর বা খুরমা, ডাবের পানি খেতে পারেন। খাবার আধ ঘন্টা পরে দেড় থেকে দুই গ্লাস পানি খেয়ে নামাজ পড়তে যান। তৈলাক্ত খাবার, পোলাও, বিরিয়ানি, আমিষ জাতীয় খাবার সকালে পরিহার করাই ভালো। ভাজাভুজিও কম খান। সকাল থেকে যথাসম্ভব কম খেয়ে পেটটা একটু খালি রাখুন। কারণ দিন গড়িয়ে গেলে কোরবানির মাংস খাওয়া হবেই।
বুঝেশুনে খান
যাদের এনাল ফিশার ও পাইলস জাতীয় রোগ আছে, তারা প্রচুর পরিমাণে পানি, শরবত, ফলের রস, ইসবগুলের ভূষি ও অন্যান্য তরল খাবার বেশি করে খাবেন। যাদের আইবিএস আছে, তারা দুধ ও দুধজাতীয় খাবার এড়িয়ে চলতে চেষ্টা করুন। স্ট্রোক এবং হৃদরোগে আক্রান্ত রোগীরা অবশ্যই তৈলাক্ত মাংস কমিয়ে খাবেন। সারা বছর তারা যে ধরনের নিয়মকানুন পালন করেন খাওয়া-দাওয়ার ব্যাপারে, কোরবানির সময়ও সেই ভাবে চলা উচিত। কোরবানির মাংস একটু আধটু খেলে শরীরের যে খুব ক্ষতি হয়ে যাবে তা নয়, তবে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। যাদের ওজন বেশি তাদের অবশ্যই ঈদের সময় অতিরিক্ত খাওয়া পরিহার করতে হবে। বাত বা ইউরিক অ্যাসিড বেশি যাদের এবং যারা কিডনির সমস্যায় ভোগেন, তারা মাংস কম খাবেন অবশ্যই।
কী করবেন, কী করবেন না
খাবারের ফাঁকে ফাঁকে পানি খাবেন না, এতে হজম রসগুলো পাতলা হয়ে যায়, ফলে হজমে অসুবিধা হয়। তাই মূল খাবারের অন্তত এক ঘন্টা পর পানি পান করুন। তবে খাবারের মাঝে ঘরে বানানো বোরহানি খেতে পারেন। খাওয়ার সাথে সাথে শুয়ে পড়বেন না, কিছুক্ষণ হাঁটাচলা করুন আর রাতের খাওয়ার অন্তত দুই ঘন্টা পর বিছানায় যাবেন।
লেখক: পুষ্টিবিদ, ইউনিভার্সাল মেডিক্যাল কলেজ ও হাসপাতাল
