X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

ঘরে তৈরি মাংসের কিমা

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২৫ আগস্ট ২০১৮, ১৪:০০আপডেট : ২৫ আগস্ট ২০১৮, ১৪:১০
image

কাবাব কিংবা বার্গার বানাতে চাইলে প্রয়োজন মাংসের কিমার। মাংসের কিমা দিয়ে আরও অনেক মজাদার রান্না করা যায়। যেহেতু কোরবানির অনেক মাংস পড়ে আছে ফ্রিজে, সেহেতু খুব সহজে মাংসের কিমা করে নিতে পারেন ঘরেই। জেনে নিন কীভাবে কিমা বানাবেন।

মাংসের কিমা
কিমা তৈরি করার জন্য এমন মাংস নেবেন যেখানে ২০ থেকে ৪০ শতাংশ পর্যন্ত চর্বি আছে। গরু কিংবা খাসির মাংসের কিমা করতে চাইলে ঘাড়ের দিকের মাংস নিন। মুরগির মাংসের কিমা করতে চাইলে রানের দিকের মাংস নেওয়াই ভালো। এতে কিমা অতিরিক্ত শুষ্ক হয় না। মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন ভালো করে। শুকনা তোয়ালে বা কাপড় দিয়ে চেপে চেপে মুছে নিন। ছোট ছোট টুকরা করে কাটুন মাংস। একটি ট্রেতে এক লেয়ারে মাংসের টুকরা বিছিয়ে ডিপ ফ্রিজে ১ থেকে ২ ঘণ্টা রাখুন। মাংস শক্ত হয়ে গেলে বের করে চপারের সাহায্যে কিমা তৈরি করুন। চাইলে গ্রিন্ডারেও গ্রিন্ড করতে পারেন। সেক্ষেত্রে গ্রিন্ডার শক্তিশালী হওয়া জরুরি। চপারে কিমা তৈরি করলে কাপের তিনভাগের এক ভাগ মাংস নেবেন। প্রয়োজন মতো সময় নিয়ে কিমা তৈরি করুন। চাইলে একদম ছোট টুকরার কিমা তৈরি করতে পারেন। একটু বড় করেও কিমা বানানো যায়। রেসিপি অনুযায়ী বানিয়ে ফেলুন মাংসের কিমা।  

তথ্য ও ছবি: সেলিনা রহমান

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
কাভার্ডভ্যান-লরির মুখোমুখি সংঘর্ষে দুই গাড়িতেই আগুন, প্রাণ গেলো একজনের
কাভার্ডভ্যান-লরির মুখোমুখি সংঘর্ষে দুই গাড়িতেই আগুন, প্রাণ গেলো একজনের
বাড়লো ব্রয়লার মুরগির দাম, কারণ জানেন না কেউ
বাড়লো ব্রয়লার মুরগির দাম, কারণ জানেন না কেউ
যুক্তরাষ্ট্র সফরে যাচ্ছেন তাইওয়ানের প্রতিনিধি
যুক্তরাষ্ট্র সফরে যাচ্ছেন তাইওয়ানের প্রতিনিধি
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়