X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

নারকেল দুধে সরিষা ইলিশ

সুরঞ্জনা মায়া
০২ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ১৮:৪৬আপডেট : ০২ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ১৮:৪৮

ইলিশ মাছ নাকি এমনি এমনি লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে খেলেও স্বাদ হয়। তবু স্বাদ আরেকটু খোলতাই করতে ভোজনবিলাসী বাঙালি ইলিশ মাছের কতশত পদ তৈরি করেছে। তারই একটি নারকেল দুধে সরিষা ইলিশ। চটপট রান্না করে ফেলা যায় এই পদটি। নারকেল দুধে সরিষা ইলিশ

উপকরণ:

ইলিশ মাছ-৬ টুকরা

সাদা-কালো সরিষা পেস্ট- ১ টেবিল চামচ

কাঁচামরিচ পেস্ট- ১ চা-চামচ

পোস্ত বাটা- ১ টেবিল চামচ

সরিষার তেল- দেড় টেবিল চামচ

হলুদ গুঁড়ো আধ চা-চামচ

আস্ত কাঁচামরিচ- ৫টি

নারকেলের দুধ- দেড় কাপ

পদ্ধতি: একটি বাটিতে সরিষা বাটা, পোস্ত বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, হলুদ গুঁড়ো অল্প পানি দিয়ে গুলে নিন। চুলার কড়াইতে দেড় টেবিল চামচ সরিষা তেল গরম করে গোলানো মসলা ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন।

কষানো হলে ইলিশ মাছের টুকরো দিয়ে নেড়েচেড়ে দু মিনিট ঢাকা দিন। নারকেলের দুধ দিয়ে উপরে আস্ত কাঁচামরিচ ছিটিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। পছন্দ মতো ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।

 

/এফএএন/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
বেচাকেনা জমজমাট, কম দামে ভালো পাঞ্জাবিতে আগ্রহ ক্রেতাদের
বেচাকেনা জমজমাট, কম দামে ভালো পাঞ্জাবিতে আগ্রহ ক্রেতাদের
‘মাঝেমধ্যে ভাবি, আইপিএল কি আদৌ ক্রিকেট’
‘মাঝেমধ্যে ভাবি, আইপিএল কি আদৌ ক্রিকেট’
ঈদে আরিয়ানের একমাত্র নির্মাণ ‘তখন যখন’
ঈদে আরিয়ানের একমাত্র নির্মাণ ‘তখন যখন’
করোনার পর মাধ্যমিকে ১০ লাখের বেশি শিক্ষার্থী কমেছে
করোনার পর মাধ্যমিকে ১০ লাখের বেশি শিক্ষার্থী কমেছে
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়