X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৪ চৈত্র ১৪৩০

রেসিপি: শাপলা দিয়ে চিংড়ি ভাজি

লাইফস্টাইল ডেস্ক
০৭ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ১৮:২০আপডেট : ০৭ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ১৮:৩৯
image

শাপলার তরকারি খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। শাপলার ডাঁটা রান্না করে ফেলতে পারেন কুচো চিংড়ি দিয়ে। আইটেমটি সাদা ভাতের সঙ্গে খেতে খুবই সুস্বাদু। জেনে নিন রেসিপি।

শাপলা দিয়ে চিংড়ি ভাজি
উপকরণ
শাপলার ডাঁটা- ১ আঁটি
ছোট চিংড়ি- ১ কাপ
তেল- ১/৩ কাপ
পেঁয়াজ কুচি- ১/৪ কাপ
কাঁচামরিচের ফালি- কয়েকটি
আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা- ১ চা চামচ  
হলুদের গুঁড়া- আধা চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
জিরার গুঁড়া- আধা চা চামচের কম
ধনিয়ার গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
ধনিয়া পাতা কুচি- প্রয়োজন মতো
প্রস্তুত প্রণালি
শাপলার ডাঁটার উপরের আঁশ টেনে তুলে ছোট ছোট টুকরা করে কাটুন। প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে দিন। চুলার আঁচ বাড়িয়ে ভেজে নিন পেঁয়াজ ও মরিচ। ভাজা হয়ে গেলে একই কড়াইয়ে আদা-রসুন বাটা ও পেঁয়াজ বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন। সামান্য ভাজা হলে মরিচ গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, ধনিয়ার গুঁড়া ও লবণ দিয়ে দিন। একটু পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে কষিয়ে নিন সব মসলা। পরিষ্কার করে রাখা চিংড়ি দিয়ে ১/৪ কাপ পানি দিয়ে দিন। ৫ থেকে ৭ মিনিট কষিয়ে নিন চিংড়ি। শাপলার ডাঁটা দিয়ে নেড়ে প্যান ঢেকে দিন। ১০ থেকে ১৫ মিনিট রান্না করুন এভাবে। শাপলা থেকেই বের হবে পানি। ১০ মিনিট পর চুলার আঁচ বাড়িয়ে ঢাকনা খুলে নাড়তে থাকুন। পানি শুকিয়ে গেলে ধনে পাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।

রেসিপি ও ছবি: রাবিয়া’স হাউস

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
ডিভোর্স দেওয়ায় স্ত্রীকে কুপিয়ে নিজেও আত্মহত্যার চেষ্টা করেন স্বামী
ডিভোর্স দেওয়ায় স্ত্রীকে কুপিয়ে নিজেও আত্মহত্যার চেষ্টা করেন স্বামী
এক সপ্তাহের মাথায় ছিনতাইকারীর ছুরিকাঘাতে আরেকজন নিহত
এক সপ্তাহের মাথায় ছিনতাইকারীর ছুরিকাঘাতে আরেকজন নিহত
‘উচিত শিক্ষা’ দিতে পঙ্গু বানাতে গিয়ে ভাইকে হত্যা
‘উচিত শিক্ষা’ দিতে পঙ্গু বানাতে গিয়ে ভাইকে হত্যা
পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ে মানবাধিকার উইং চালুর পরামর্শ সংসদীয় কমিটির
পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ে মানবাধিকার উইং চালুর পরামর্শ সংসদীয় কমিটির
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
সমুদ্রসৈকতে জোভান-সাফার ‘অনন্ত প্রেম’!
সমুদ্রসৈকতে জোভান-সাফার ‘অনন্ত প্রেম’!