X
শুক্রবার, ১৯ এপ্রিল ২০২৪
৬ বৈশাখ ১৪৩১

কলার মোচা ভুনা

সুরঞ্জনা মায়া
১৩ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ২০:২৫আপডেট : ১৩ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ২০:২৮

কলার মোচা নানা ভাবে খাওয়া যায়। কেউ চপ করে খান, কেউ ভর্তা। তবে নারকেলের দুধ দিয়ে ভুনাটা কম লোকেই পছন্দ করেন। এমন একটি রেসিপি ট্রাই করে দেখতে পারেন... 

কলার মোচা ভুনা

উপকরন:

কলার মোচা- ১টি  

 পেঁয়াজ কুচি- ১ টেবিল চামচ

 ঘন নারকেলের দুধ- ১ কাপ

 আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ করে

 হলুদ, মরিচ, জিরে গুঁড়ো- ১ চা চামচ করে

 গরম মসলা গুঁড়ো- ১ চা চামচ

 সরিষার তেল- ৩ টেবিল চামচ

নারকেল কুঁচি সামান্য

 তেজপাতা ২টি

 কাঁচামরিচ- ৪/৫টি

লবণ- পরিমাণ মতো

প্রনালি: প্রথমেই কলার মোচা পরিষ্কার করে হলুদ, লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে মিহি করে বেটে নিতে হবে। এবার পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি লাল করে ভেজে ১ কাপ পানি দিয়ে হলুদ, মরিচ, আদা, রসুন, জিরে, লবণ দিয়ে ভাল করে কষিয়ে বাটা কলার মোচা দিন। নেড়েচেড়ে নারকেলের দুধ দিয়ে রান্না করুন। কাঁচামরিচও দিয়ে দিন। ঘন ঘন নাড়তে হবে। পানি শুকিয়ে তেল উপরে ভেসে উঠলে নামিয়ে পরিবেশন করুন। উপরে অল্প নারকেল কুচি ছড়িয়ে দিন।

 

/এফএএন/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
জাতীয় পতাকার নকশাকার শিব নারায়ণ দাস আর নেই
জাতীয় পতাকার নকশাকার শিব নারায়ণ দাস আর নেই
পথের পাশের বাহারি শরবতে স্বাস্থ্যঝুঁকি কতটা?
পথের পাশের বাহারি শরবতে স্বাস্থ্যঝুঁকি কতটা?
মন্ত্রণালয়ে সভা করে ধানের দাম নির্ধারণ করা হবে: কৃষিমন্ত্রী
মন্ত্রণালয়ে সভা করে ধানের দাম নির্ধারণ করা হবে: কৃষিমন্ত্রী
জোভানের নতজানু বার্তা: আমার ওপর কষ্ট রাখবেন না
জোভানের নতজানু বার্তা: আমার ওপর কষ্ট রাখবেন না
সর্বাধিক পঠিত
সয়াবিন তেলের দাম পুনর্নির্ধারণ করলো সরকার
সয়াবিন তেলের দাম পুনর্নির্ধারণ করলো সরকার
নিজ বাহিনীতে ফিরে গেলেন র‍্যাবের মুখপাত্র কমান্ডার মঈন
নিজ বাহিনীতে ফিরে গেলেন র‍্যাবের মুখপাত্র কমান্ডার মঈন
ডিএমপির ৬ কর্মকর্তার বদলি
ডিএমপির ৬ কর্মকর্তার বদলি
আমানত এখন ব্যাংকমুখী
আমানত এখন ব্যাংকমুখী
বৈধ পথে রেমিট্যান্স কম আসার ১০ কারণ
বৈধ পথে রেমিট্যান্স কম আসার ১০ কারণ