সরিষার তেলের ব্যবহার অনেকেই শুধু রূপচর্চা কিংবা ভর্তা বানানোতে সীমাবদ্ধ রাখেন। জানেন কি এই তেলের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে? নিয়মিত সরিষার তেলে রান্না করা খাবার খেলে দূরে থাকতে পারবেন অনেক ধরনের রোগ থেকে।
- সরিষার তেলে থাকে বিটা ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ এবং ই, আলফা ওমেগা থ্রি এবং আলফা ওমেগা সিক্স ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়রন, ম্যাংগানিজ এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। যেকোনও ব্যক্তির সুস্থ থাকার জন্য এই উপাদানগুলো জরুরি।
- সরিষার তেলে রয়েছে অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল গুণ। ফলে এটি শরীরে ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ প্রতিরোধ করে। বিশেষ করে কোলন, ডাইজেস্টিভ সিস্টেম এবং ইউরিনারি ট্র্যাক্ট ইনফেকশন থেকে দূরে রাখে।
- এই তেলে দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে- ওলিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিড। এই দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড চুলের যত্নে অতুলনীয়।
- নিয়মিত সরিষার তেল খেলে দূরে থাকা যায় হৃদরোগ থেকে। এতে থাকা ওমেগা থ্রি এবং ওমেগা সিক্স ফ্যাটি অ্যাসিড হার্ট অ্যাটাক থেকে শুরু করে ক্যানসার, ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স, ডিপ্রেশন, ডায়াবেটিস থেকে দূরে রাখে।
- ক্ষুধাবোধ না হলে নিয়মিত খেতে পারেন সরিষার তেলে রান্না করা খাবার। এটি রুচি বাড়াবে।
তথ্য: নিউজ এইটিন
