X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৪ চৈত্র ১৪৩০

রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইলের পটেটো ওয়েজেস

লাইফস্টাইল ডেস্ক
০৬ নভেম্বর ২০১৮, ১৫:০০আপডেট : ০৬ নভেম্বর ২০১৮, ১৬:০৯
image

গরম গরম পটেতো ওয়েজেস পরিবেশন করতে পারেন হিম হিম সন্ধ্যার নাস্তায়। খুব সহজে রেস্টুরেন্টের মতো মচমচে ওয়েজেস বানিয়ে ফেলা যায় বাসায়। জেনে নিন কীভাবে।

রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইলের পটেটো ওয়েজেস
উপকরণ
আলু- ৫টি
লবণ- স্বাদ মতো
কর্ন ফ্লাওয়ার- ৪ টেবিল চামচ
ময়দা- ৪ টেবিল চামচ
শুকনা ব্যাসিল পাতা- সামান্য (ঐচ্ছিক)
গোলমরিচের গুঁড়া/চিলি ফ্লেকস- আধা চা চামচ
মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ অথবা স্বাদ মতো
তেল- ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিন। মাঝ থেকে লম্বালম্বি করে দুইভাগে কেটে নিন আলু। প্রতিটি ভাগ থেকে একইভাবে চার টুকরা করে নিন। একটি বাটিতে ফ্রিজের ঠাণ্ডা পানি নিন। পানিতে কয়েক টুকরা বরফ দিয়ে কেটে রাখা আলু ভিজিয়ে রাখুন ১৫ মিনিট। ১৫ মিনিট পর নরমাল পানি দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে নিন আলু। চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে পর্যাপ্ত পানি দিন। লবণ মিশিয়ে নিন স্বাদ মতো। আলুর টুকরা সেদ্ধ করুন লবণ মেশানো পানিতে। ৫০ পারসেন্ট পর্যন্ত সেদ্ধ করবেন। ৫ থেকে ৬ মিনিট উচ্চতাপে সেদ্ধ করলেই যথেষ্ট।
বাইরের কোটিংয়ের জন্য ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া কিংবা চিলি ফ্লেকস, ব্যাসিল পাতা গুঁড়া ও মরিচের গুঁড়া মেশান। পানি দিয়ে গোলা তৈরি করুন। আলুর টুকরা মিশ্রণে দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে ডুবো তেলে ভাজুন পটেটো ওয়েজেস। পরিবেশন করুন টমেটো সসের সঙ্গে।  

তথ্য ও ছবি: কুকিং স্টুডিও বাই উম্মি

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
‘উচিত শিক্ষা’ দিতে পঙ্গু বানাতে গিয়ে ভাইকে হত্যা
‘উচিত শিক্ষা’ দিতে পঙ্গু বানাতে গিয়ে ভাইকে হত্যা
পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ে মানবাধিকার উইং চালুর পরামর্শ সংসদীয় কমিটির
পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ে মানবাধিকার উইং চালুর পরামর্শ সংসদীয় কমিটির
পণ্ড হলো না পরাগের শ্রম, দিল্লিকে হারালো রাজস্থান
পণ্ড হলো না পরাগের শ্রম, দিল্লিকে হারালো রাজস্থান
বাসের পেছনের অংশ খোয়া যাচ্ছে কেন?
বাসের পেছনের অংশ খোয়া যাচ্ছে কেন?
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
সমুদ্রসৈকতে জোভান-সাফার ‘অনন্ত প্রেম’!
সমুদ্রসৈকতে জোভান-সাফার ‘অনন্ত প্রেম’!
মন্ত্রীর অপেক্ষায় তরমুজ বিক্রিতে দেরি, ক্ষুব্ধ ক্রেতারা
মন্ত্রীর অপেক্ষায় তরমুজ বিক্রিতে দেরি, ক্ষুব্ধ ক্রেতারা