প্রতিদিন কম বেশি সব স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিরা মধু খেয়ে থাকেন। অনেকে চিনির বদলে মধু খান। কেউ সকালে জ্যাম জেলির বদলে মধু খান। মধুর রয়েছে একাধিক রোগ নিরাময়ের ক্ষমতা। ক্ষত সারানোর কাজে মধু ব্যবহৃত হয়ে আসছে অনেক আগে থেকে। মধু কখনও নষ্ট হয় না। তবে প্রশ্ন হচ্ছে মধু আসল কিনা। জেনে নিন কীভাবে চিনবেন আসল মধু...
১) মধুর স্বাদ হবে মিষ্টি, এতে কোনও ঝাঁঝালো ভাব থাকবে না।
২) মধুতে কখনও টক গন্ধ হবে না।
৩) কাগজ বা টিস্যু পেপারে কয়েক ফোঁটা মধু দিন। যদি কাগজ তা সম্পূর্ণ শুষে নেয়, বুঝবেন মধুটি খাঁটি নয়।
৪) শীতের দিনে বা ঠাণ্ডায় খাঁটি মধু দানা বেঁধে যায়।
৫) বেশ কিছুদিন ঘরে রেখে দিলে মধুতে চিনি জমতেই পারে। কিন্তু যদি বয়াম-সহ মধু গরম পানিতে কিছুক্ষণ রেখে দেখুন। এই চিনি গলে মধু আবার স্বাভাবিক হয়ে আসবে। কিন্তু নকল মধুর ক্ষেত্রে এটা হবে না।
৬) খাটি মধু পানিতে মিশবে না। চামচ দিয়ে নাড়লেও কিছুটা আলাদা থেকে যাবে।
