আসছে বড়দিন। বড়দিনের উৎসবে কেক তো চাই-ই। জেনে নিন কীভাবে ঝামেলা ছাড়াই প্রেসার কুকারে ঝটপট বানাবেন চকলেট কেক।
উপকরণ
ময়দা- ১ কাপ
কোকো পাউডার- ৪ চা চামচ
বেকিং পাউডার- দেড় চা চামচ
মাখন- ৪ চা চামচ
চিনি- আধা কাপ অথবা স্বাদ মতো
পানি আধা কাপ
ডিম- ২টি
লবণ- স্বাদ মতো
ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
ময়দা, বেকিং পাউডার, কোকো পাউডার, মাখন, চিনি, পানি ও ভ্যানিলা এসেন্স একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ডিম ফেটিয়ে মিশ্রণে দিয়ে মিশিয়ে নিন। প্রেসার কুকারের আকার অনুযায়ী একটি বাটিতে মাখন ভালো করে মেখে নিন। এবার কেকের মিশ্রণ বাটিতে ঢেলে রাখুন।
একটি প্রেসার কুকারের উপরের লিড খুলে মাঝারি আঁচে বসিয়ে দিন। ঢাকনা ঢেকে দিলেও প্রেসার কুকারের লিড খুলে রাখবেন। ৪-৫ মিনিট গরম করে বাটিটা খালি প্রেসার কুকারের ভিতরে বসিয়ে দিন।
এরপর প্রেসার কুকারের লিড ছাড়াই কুকার ঢেকে সামান্য আঁচে অন্তত ৩০ মিনিট বসিয়ে রাখুন। পানি দেবেন না একেবারেই। ৩০ মিনিট পর কেক হয়েছে কিনা দেখে নিন। কেক তৈরি হয়ে গেলে প্রেসার কুকারের ভেতরেই রেখে দিন ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে কেকের ওপরে চকলেট সস বা চকলেট কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চকলেট কেক।
