আমারি ঢাকায় নির্বাহী শেফ হিসেবে দায়িত্ব গ্রহণ করেছেন থাইল্যান্ডের শেফ থাওয়াথচাই গাপাহা ডিউ। থাই বংশোদ্ভুত শেফ আন্তর্জাতিক ব্র্যান্ড হোটেলে কাজ করেছেন।
তিনি থাইল্যান্ডের গ্র্যান্ড পার্ল ক্রুজ থেকে তার কর্ম জীবন শুরু করেন, তারপর তিনি ব্যাংককের বিখ্যাত হোটেল সাংগ্রিলা হোটেলে কর্মরত ছিলেন। এছাড়া শেফ ডিউ শেরাটন গ্র্যান্ডে লেগুনা ফুকেট, গ্র্যান্ড হায়াত দোহা, পার্ক হায়াত আবুধাবি, সিক্স সিজেন রিসোর্ট মালদ্বীপ এবং অ্যামেজিঙ হোটেল এন্ড রিসোর্ট গ্রুপ মিয়ানমারে কাজ করেছহেন। তার শেষ কর্মস্থল ছিল ইয়ট ক্লাব হোটেল এন্ড রিসোর্ট ইন মিয়ানমার যেখানে তিনি নির্বাহী শেফ হিসেবে দায়িত্ব পালন করছেন।
এখানে তিনি থাই, কন্টিনেন্টালের পাশাপাশি বাংলাদেশি খাবার নিয়েও কাজ করবেন বলে আশা প্রকাশ করেন।
