X
মঙ্গলবার, ১৯ মার্চ ২০২৪
৫ চৈত্র ১৪৩০

ইফতারে স্বাস্থ্যকর ‘রোজ মোমো’

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২১ মে ২০১৯, ১৭:০১আপডেট : ২১ মে ২০১৯, ১৭:০৩
image

ইফতারে তেলবিহীন স্বাস্থ্যকর খাবার রাখতে চাইলে মোমো হতে পারে চমৎকার আইটেম। জেনে নিন কীভাবে খুব সহজে বানাবেন চিকেন রোজ মোমো।

ইফতারে স্বাস্থ্যকর ‘রোজ মোমো’

উপকরণ

ময়দা- ১ কাপ
লবণ- স্বাদ মতো
চিকেন কিমা- ২ কাপ
কাঁচামরিচ কুচি- স্বাদ মতো
পেঁয়াজ কুচি- কোয়ার্টার কাপ
ধনেপাতা কুচি- কোয়ার্টার কাপ
আদা বাটা- ১ চা চামচ
সয়াসস- ১ চা চামচ
গাজর কুচি-  ৩ টেবিল চামচ
সাদা গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
ময়দার সঙ্গে স্বাদ মতো লবণ মিশিয়ে নিন। কুসুম গরম পানি অল্প অল্প করে মিশিয়ে ডো তৈরি করুন। ভেজা কিচেন পেপার দিয়ে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন ডো।
চিকেন কিমার সঙ্গে কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, গাজর কুচি, পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, সয়াসস ও সাদা গোলমরিচের গুঁড়া মিশিয়ে নিন। চাইলে বাঁধাকপিও দিতে পারেন।
ডো থেকে সামান্য অংশ নিয়ে বড় করে রুটি বেলে নিন। খুব বেশি মোটা কিংবা পাতলা হবে না রুটি। এবার তিন সাইজের গোল রিঙ দিয়ে রুটি কেটে নিন। বয়ামের পরিষ্কার ঢাকনা ব্যবহার করতে পারেন। কেটে নেওয়া বড় রুটি ডান দিকে আঙুলের সাহায্যে পানি লাগিয়ে মাঝারি রুটি রাখুন। একইভাবে মাঝারি রুটির ডান সাইডে পানি লাগিয়ে ছোট রুটি রাখুন। লম্বা করে মাংসের পুর দিয়ে ছোট রুটির পাশ থেকে মুড়ে নিন। গোলাপের পাপড়ি ছড়িয়ে দিন হাত দিয়ে।
প্যানে পানি গরম করুন। পানি ফুটে উঠলে শটিমার বা বড় ছাঁকনি দিন উপরে। মোমো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ১৫ মিনিট রাখলেই তৈরি হয়ে যাবে চমৎকার রোজ মোমো।    

রেসিপি ও ছবি: কুকিং স্টুডিও বাই উম্মি 

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
‘বিএনএমের সদস্য’ সাকিব আ.লীগের এমপি: যা বললেন ওবায়দুল কাদের
‘বিএনএমের সদস্য’ সাকিব আ.লীগের এমপি: যা বললেন ওবায়দুল কাদের
ভাটারায় নির্মাণাধীন ভবন থেকে লোহার পাইপ পড়ে হোটেল কর্মচারীর মৃত্যু
ভাটারায় নির্মাণাধীন ভবন থেকে লোহার পাইপ পড়ে হোটেল কর্মচারীর মৃত্যু
সুইডেনের প্রিন্সেস ক্রাউনের কয়রা সফর সম্পন্ন
সুইডেনের প্রিন্সেস ক্রাউনের কয়রা সফর সম্পন্ন
২০২৩ সালে বায়ুদূষণে শীর্ষে বাংলাদেশ
২০২৩ সালে বায়ুদূষণে শীর্ষে বাংলাদেশ
সর্বাধিক পঠিত
সুইডেনের রাজকন্যার জন্য দুটি হেলিপ্যাড নির্মাণ, ৫০০ স্থানে থাকবে পুলিশ
সুইডেনের রাজকন্যার জন্য দুটি হেলিপ্যাড নির্মাণ, ৫০০ স্থানে থাকবে পুলিশ
দিন দিন নাবিকদের সঙ্গে কঠোর আচরণ করছে দস্যুরা
দিন দিন নাবিকদের সঙ্গে কঠোর আচরণ করছে দস্যুরা
পদ্মার গ্রাহকরা এক্সিম ব্যাংক থেকে আমানত তুলতে পারবেন
একীভূত হলো দুই ব্যাংকপদ্মার গ্রাহকরা এক্সিম ব্যাংক থেকে আমানত তুলতে পারবেন
সঞ্চয়ী হিসাবের অর্ধকোটি টাকা লোপাট করে আত্মগোপনে পোস্ট মাস্টার
সঞ্চয়ী হিসাবের অর্ধকোটি টাকা লোপাট করে আত্মগোপনে পোস্ট মাস্টার
অবসরপ্রাপ্ত সেনা কর্মকর্তারা সাকিবকে আমার বাসায় নিয়ে আসেন: হাফিজ উদ্দীন
অবসরপ্রাপ্ত সেনা কর্মকর্তারা সাকিবকে আমার বাসায় নিয়ে আসেন: হাফিজ উদ্দীন