X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

চালের গুঁড়ায় মাছ ভাজা

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২৩ জুন ২০১৯, ১৭:৪০আপডেট : ২৩ জুন ২০১৯, ১৭:৪২

বর্ষাকাল মানেই নানা পদের মাছের সমাহার। এই সময় গরম খিচুড়ি বা ভাতের সঙ্গে এক পিস মুচমুচে মাছ ভাজা  চলতেই পারে। ভাতের সঙ্গে দুটো শুকনা মরিচ আর পাতলা ডাল, জমিয়ে খাওয়া হবে দুপুরে বা রাতে। আগের দিনে মাছ ভাজার সময় মা-খালারা একটু চালের গুঁড়ার ব্যাটারে চুবিয়ে নিতেন। কালেরক্রমে সেই ব্যাটারে যুক্ত হয়েছে বেসন, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ারসহ কতকিছু। আজ জেনে নিন চালের গুঁড়ার ব্যাটারে ভাজা কুড়মুড়ে মাছের রেসিপি। চালের গুঁড়ায় মাছ ভাজা

উপকরণ:

রুই বা কাতলা মাছ- ৬ টুকরো

লেবুর রস- ২ চামচ

লবণ- স্বাদমতো

হলুদের গুঁড়া- আধ চা চামচ

মরিচের গুঁড়া- পৌনে এক চা চামচ

আদা-রসুন পেস্ট- ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়া- আধ চা চামচ

চালের গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ  

তেল- ভাজার জন্য

প্রণালি: মাছ ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে চালের গুঁড়া ও তেল ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রাখতে হবে। চুলা তেল গরম করতে দিয়ে মসলা মাখানো মাছে চালের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ডুবো তেলে ১০-১২ মিনিট ভালো করে মাছ ভেজে তুলতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করুন।

/এফএএন/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
ইতিহাস বিকৃত করে বিএনপি সফল হয়নি, এখন আবোল-তাবোল বলছে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
ইতিহাস বিকৃত করে বিএনপি সফল হয়নি, এখন আবোল-তাবোল বলছে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
শাহীনকে সরিয়ে বাবরকে নেতৃত্বে ফেরার সিদ্ধান্ত নিয়ে ফেলেছে পিসিবি!
শাহীনকে সরিয়ে বাবরকে নেতৃত্বে ফেরার সিদ্ধান্ত নিয়ে ফেলেছে পিসিবি!
মেঘলা আকাশ থেকে ঝরতে পারে বৃষ্টি, বাড়বে গরম
মেঘলা আকাশ থেকে ঝরতে পারে বৃষ্টি, বাড়বে গরম
গাজায় ইসরায়েলি হামলায় নিহত সাংবাদিকের সংখ্যা বেড়ে ১৩৭
গাজায় ইসরায়েলি হামলায় নিহত সাংবাদিকের সংখ্যা বেড়ে ১৩৭
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়