X
বৃহস্পতিবার, ২৮ মার্চ ২০২৪
১৪ চৈত্র ১৪৩০
ঈদ রেসিপি

বিফ স্ট্যু

ফাতেমা আবেদীন
১১ আগস্ট ২০১৯, ১৮:৩৯আপডেট : ১১ আগস্ট ২০১৯, ১৮:৩৯

তেলে-ঝোলে মাখা কষা মাংস খাওয়াটাই বাঙালির রেওয়াজ। ঈদ এলে তো কথাই নেই। মনমতো রান্না, কত বাহারি রান্না। কিন্তু এই ঈদেই ডেঙ্গু রোগের প্রাদুর্ভাব। তাই একটু রয়ে সয়ে খেতে হবে। ঈদে খেতে পারেন বিফ স্ট্যু। খুব সহজে তৈরি করা যায় এই স্ট্যু যেমন পুষ্টিকর তেমনি সহজপাচ্য। পছন্দমতো সবজি দিয়ে চুলায় চাপিয়ে দিন মাংসের স্ট্যু... বিফ স্ট্যু

উপকরণ:

গরুর মাংস- ১ কেজি

গাজর- ৪০০ গ্রাম

পেঁপে – ৪০০ গ্রাম

আলু- আধ কেজি

কাঁচামরিচ- ১ মুঠো

লবণ- পরিমাণ মতো

আদা-রসুন পেস্ট- দেড় চামচ

এলাচ- ৪টি

গোলমরিচ- ১ চা চামচ (আধভাঙ্গা)

জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ

আস্ত জিরা- আধ চা চামচ

পেঁয়াজ- ৬টি (চার ফালি করে কাটা)

পছন্দমতো হার্ব যেমন পার্শলে, ধনিয়া পাতা, রোজমেরি অরিগোনো  

প্রণালি: গরুর মাংস ধুয়ে সব উপকরণ দিয়ে আড়াই লিটার পানি দিয়ে একসঙ্গে প্রেশার কুকারে চাপিয়ে দিন। প্রেসার কুকারের রান্না পছন্দ না হলে চুলায় প্রথম ৩০ মিনিট উচ্চ আঁচে রান্না করে পরবর্তী ৪০ মিনিট একেবারে আঁচ কমিয়ে স্লোকুক করুন।  পানি কমে দেড় লিটার হলে স্ট্যু নামিয়ে পরিবেশন করুন। গরম গরম। স্ট্যুয়ের সঙ্গে পাউরুটি টোস্ট বেশ ভালো যায়।

ছবি- সাদ্দিফ অভি 

 

/এফএএন/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
ইউক্রেনের ড্রোনের জন্য নতুন প্রযুক্তি নিয়ে কাজ করছে যুক্তরাজ্য
ইউক্রেনের ড্রোনের জন্য নতুন প্রযুক্তি নিয়ে কাজ করছে যুক্তরাজ্য
সংরক্ষিত আসনের ১৬ শতাংশ এমপির পেশা রাজনীতি
সংরক্ষিত আসনের ১৬ শতাংশ এমপির পেশা রাজনীতি
ঢাবির সব ইউনিটে ভর্তি পরীক্ষার ফল প্রকাশ
ঢাবির সব ইউনিটে ভর্তি পরীক্ষার ফল প্রকাশ
বাংলাদেশের আম-কাঁঠাল-আলু নিতে চায় চীন
বাংলাদেশের আম-কাঁঠাল-আলু নিতে চায় চীন
সর্বাধিক পঠিত
যেভাবে মুদ্রা পাচারে জড়িত ব্যাংকাররা
যেভাবে মুদ্রা পাচারে জড়িত ব্যাংকাররা
এবার চীনে আগ্রহ বিএনপির
এবার চীনে আগ্রহ বিএনপির
আয়বহির্ভূত সম্পদ: সাবেক এমপির পিএস ও স্ত্রীর বিরুদ্ধে দুদকের মামলা
আয়বহির্ভূত সম্পদ: সাবেক এমপির পিএস ও স্ত্রীর বিরুদ্ধে দুদকের মামলা
কুড়িগ্রাম আসছেন ভুটানের রাজা, সমৃদ্ধির হাতছানি
কুড়িগ্রাম আসছেন ভুটানের রাজা, সমৃদ্ধির হাতছানি
রাজধানীর ৫ জায়গায় তরমুজ বিক্রি হবে কৃষকের দামে
রাজধানীর ৫ জায়গায় তরমুজ বিক্রি হবে কৃষকের দামে