X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

থার্টিফার্স্ট নাইটে কাবাব হচ্ছে কি?

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২৭ ডিসেম্বর ২০১৫, ১৯:৫০আপডেট : ২৭ ডিসেম্বর ২০১৫, ১৯:৫৪
image

শিক কাবাব

বরাবরের মতো এবারেও থার্টিফার্স্ট নাইটের আয়োজন সারা। সব প্রস্তুত তো? কী করছেন সেটি না হয় নাই জানলাম। কিন্তু বার্বিকিউ করছেন তো? নিশ্চিত করছেন। তাহলে আজকেই জেনে নিন রেসিপিটা। আজকে দেওয়া হচ্ছে শিক কাবাবের রেসিপি। এর পর আসবে চিকেন টিক্কা। আপনার বছরের প্রথম রাত জমজমাট করতে পাশেই আছে বাংলা ট্রিবিউন।

উপকরণ: গরুর মাংস হাড় ছাড়া –এক কেজি

আদা বাটা-দুই টেবল চামচ

রসুন বাটা-দেড় টেবল চামচ

হলুদ গুড়া -এক চা চামচ

মরিচের গুড়া-এক টেবল চামচ

জিরা গুড়া-২ চা চামচ

গোল মরিচ গুড়া-আধা চা চামচ

গরম মশলার গুড়া -আধা চা চামচ

টক দই -এক কাপ/২৫০ গ্রাম

লবণ পরিমাণ মতো

শিরকা দুই টেবল চামচ

এরারুট বা কর্ন ফ্লাউয়ার-এক টেবল চামচ(সব পানি শুষে নিবে)

তেল-আধ কাপ

লেবুর রস -আধ কাপ

কাবাব হচ্ছে

প্রণালী- মাংস এক ইঞ্চি মোটা করে কেটেধুয়ে পানি ঝড়িয়ে তেল ও লেবুর রস বাদে সব উপকরণ মেখে ৩-৪ ঘণ্টা রাখুন। এর চেয়ে বেশি সময় রাখতে পারলে আরও ভালো। এর পর কয়লা জ্বালিয়ে শিকে গেঁথে কয়লায় বা চুলায় দিয়ে দিন। মাঝে মাঝে ব্রাশ দিয়ে একটু তেল ও লেবুর রস ছড়িয়ে দিন। কয়লা জ্বালাতে নিয়মিত বাতাস করুন কিংবা ফ্যান সেট করে নিন কাবাব চুলার পাশে।

**** শিক কাবাব বানাতে ধৈর্য্য ছাড়া আর তেমন কোনো উপকরণ লাগে না। ধৈর্য্য ধরে বসে পড়ুন। ওহ ভালোকথা বাজার থেকে পছন্দ অনুযায়ী কাবাব চুলা, শিক ও কয়লা কিনে নিতে ভুলবেন না যেনও। কয়লা জ্বালাতে কেরোসিন লাগবে। সেটিও অল্প একটু কিনে নিয়েন।

সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
চট্টগ্রামে জুতার কারখানায় আগুন
চট্টগ্রামে জুতার কারখানায় আগুন
ইউএনআরডব্লিউএ-তে ফের অর্থায়নের পরিকল্পনা জাপানের
ইউএনআরডব্লিউএ-তে ফের অর্থায়নের পরিকল্পনা জাপানের
লিবিয়ায় জিম্মি চট্টগ্রামের ৪ যুবক, পাঠানো হচ্ছে নির্যাতনের ভিডিও
লিবিয়ায় জিম্মি চট্টগ্রামের ৪ যুবক, পাঠানো হচ্ছে নির্যাতনের ভিডিও
ধারণার চেয়ে কম সেনা প্রয়োজন ইউক্রেনের: সিরস্কি
ধারণার চেয়ে কম সেনা প্রয়োজন ইউক্রেনের: সিরস্কি
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
বাড়লো ব্রয়লার মুরগির দাম, কারণ জানেন না কেউ
বাড়লো ব্রয়লার মুরগির দাম, কারণ জানেন না কেউ