X
বৃহস্পতিবার, ২৮ মার্চ ২০২৪
১৪ চৈত্র ১৪৩০

ডাল আলুর পাকোড়া

আনার সোহেল
১৬ জানুয়ারি ২০১৬, ১৬:৩৬আপডেট : ২৭ জানুয়ারি ২০১৬, ২০:১২
image

ডাল আলুর পাকোড়া

বন্ধুদের জমজমাট আড্ডায় মুড়ি ও চায়ের সঙ্গে মচমচে পাকোড়ার জুড়ি নেই। শীতের বিকালের নাস্তা হিসেবেও চায়ের সঙ্গে রাখতে পারেন গরম গরম পাকোড়া। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন ডাল আলুর পাকোড়া- 

উপকরণ 

মসুর ডাল- ১/২ কাপ
খেসারির ডাল- ১ কাপ
বড় আলু- ১ টি (মিডিয়াম হলে ২ টি )
চালের গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ
লবণ- পরিমাণ মতো
আদা বাটা- ১ চা চামচ (চেপে পানি ফেলে দিতে হবে)
রসুন মিহি কুচি- ২ কোয়া
হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
পেঁয়াজ- ১ টি (কুচি)
কাঁচামরিচ কুচি-  পরিমাণ মতো 
পুদিনাপাতা বা ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
তেল- ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী 

ডাল ২-৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে বেটে নিন। কাটা উপকরণগুলো পাত্রে নিয়ে তাতে বাটা ডাল ও আলু ঝুরি করে দিন। এতে চালের গুঁড়া ও লবণ, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, আদা, রসুন দিয়ে ভালো করে মেখে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন। কড়াইয়ে তেল গরম করুন। ডাল আলুর মিশ্রণ চেপে বড়ার আকৃতি করে মিডিয়াম আঁচে বাদামি করে ভেজে তুলুন। গরম গরম মুড়ি বা চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন মচমচে ডাল আলুর পাকোড়া।   







/এফএএন/এনএ/  

সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
কেনাকাটার একাল-সেকাল
অনলাইন শপিংকেনাকাটার একাল-সেকাল
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
বিএনপির ‘ইন্ডিয়া-আউট’ ক্যাম্পেইন: বাস্তবতা ও সম্ভাব্য ফলাফল
বিএনপির ‘ইন্ডিয়া-আউট’ ক্যাম্পেইন: বাস্তবতা ও সম্ভাব্য ফলাফল
নায়কের জন্মদিনে নায়িকারা...
নায়কের জন্মদিনে নায়িকারা...
সর্বাধিক পঠিত
যেভাবে মুদ্রা পাচারে জড়িত ব্যাংকাররা
যেভাবে মুদ্রা পাচারে জড়িত ব্যাংকাররা
আয়বহির্ভূত সম্পদ: সাবেক এমপির পিএস ও স্ত্রীর বিরুদ্ধে দুদকের মামলা
আয়বহির্ভূত সম্পদ: সাবেক এমপির পিএস ও স্ত্রীর বিরুদ্ধে দুদকের মামলা
কুড়িগ্রাম আসছেন ভুটানের রাজা, সমৃদ্ধির হাতছানি
কুড়িগ্রাম আসছেন ভুটানের রাজা, সমৃদ্ধির হাতছানি
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের