X
মঙ্গলবার, ১৯ মার্চ ২০২৪
৫ চৈত্র ১৪৩০

কাটাকুটির নানান ধরন

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২৫ জানুয়ারি ২০১৬, ১৬:২৮আপডেট : ২৫ জানুয়ারি ২০১৬, ১৬:৪১

নানান ধরনের কাটাকুটি

যেহেতু আপনাকে আমাকে তিনবেলা খেতে হচ্ছে সেহেতু আমাদের মাছ, সবজি, পেঁয়াজ, রসুন কেটেকুটে খেতে হচ্ছে। কাটাকুটি খুব প্রাত্যহিক একটি বিষয় হলেও এর আছে নানা ধরন। মাছের তরকারির জন্য একরকম কাটাকুটি, মাংসের জন্য অন্যরকম। আবার ভাজির জন্য অন্যরকম।

ছোটবেলায় শুনে এসেছি চিরল করে আলু কেটে ভাজা, চাক চাক করে বেগুন ভাজা, মাছের জন্য কাকরোল ফালি। আন্তর্জাতিকভাবে বিষয়গুলো একদম একই হলে নামগুলোতে রয়েছে ভিন্নতা। আমাদের ডুমা করে আলু কাটা বিশ্বে পরিচিত ওয়েজেস বলে।

যেহেতু রান্নার পরিধি বেড়েছে, ঘরে বাইরে চলছে রান্না নিয়ে নানারকম নিরীক্ষা সেহেতু আন্তর্জাতিকভাবে কাটাকুটির ধরণ জেনে রাখলে লাভই হবে ক্ষতি নয়। আর আপনিও বাসায় নানারকমভাবে সবজি কেটে চমকে দিতে পারেন পরিজনদের কিংবা রান্নায় আনতে পারেন ভিন্নতা। মনে রাখবেন সবজি কাটার ওপর নির্ভর করে অনেক কিছু…

দেখে নেই কাটগুলো-

চিরল চিরল কাটটি আন্তর্জাতিকভাবে জুলিয়েন নামে পরিচিত     দেখে নিন কাটাকুটি

ফালি বা চাকচাক কাটাটাই স্লাইস কাট      ব্রুনেইস কাট আসলে ছোট ছোট টুকরো বলি যাকে   ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সাইজের কাট বেটোনেট নামে পরিচিত

/এফএএন/ 

সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
১১ দিন পর করোনায় আবারও মৃত্যু
১১ দিন পর করোনায় আবারও মৃত্যু
ডেঙ্গু নিয়ন্ত্রণে আসবে, আশা স্বাস্থ্যমন্ত্রীর
ডেঙ্গু নিয়ন্ত্রণে আসবে, আশা স্বাস্থ্যমন্ত্রীর
চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়ে নতুন উপাচার্য
চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়ে নতুন উপাচার্য
স্লিপিং ট্যাবলেট খেলেও ভূতের ভয়ে সরকারের ঘুম আসে না: গয়েশ্বর
স্লিপিং ট্যাবলেট খেলেও ভূতের ভয়ে সরকারের ঘুম আসে না: গয়েশ্বর
সর্বাধিক পঠিত
দিন দিন নাবিকদের সঙ্গে কঠোর আচরণ করছে দস্যুরা
দিন দিন নাবিকদের সঙ্গে কঠোর আচরণ করছে দস্যুরা
অবসরপ্রাপ্ত সেনা কর্মকর্তারা সাকিবকে আমার বাসায় নিয়ে আসেন: মেজর হাফিজ
অবসরপ্রাপ্ত সেনা কর্মকর্তারা সাকিবকে আমার বাসায় নিয়ে আসেন: মেজর হাফিজ
সুইডেনের রাজকন্যার জন্য দুটি হেলিপ্যাড নির্মাণ, ৫০০ স্থানে থাকবে পুলিশ
সুইডেনের রাজকন্যার জন্য দুটি হেলিপ্যাড নির্মাণ, ৫০০ স্থানে থাকবে পুলিশ
‘বিএনএমের সদস্য’ সাকিব আ.লীগের এমপি: যা বললেন ওবায়দুল কাদের
‘বিএনএমের সদস্য’ সাকিব আ.লীগের এমপি: যা বললেন ওবায়দুল কাদের
সঞ্চয়ী হিসাবের অর্ধকোটি টাকা লোপাট করে আত্মগোপনে পোস্ট মাস্টার
সঞ্চয়ী হিসাবের অর্ধকোটি টাকা লোপাট করে আত্মগোপনে পোস্ট মাস্টার