সেকশনস

কেক বানানোর টুকিটাকি

আপডেট : ২৩ ডিসেম্বর ২০২০, ২০:৪৫

বড়দিনের আমেজ মানেই মজার মজার সব কেক। এছাড়া শীতের সন্ধ্যায় এক কাপ চায়ের সঙ্গেও বেশ জমে যায় কেকের স্বাদ। কেক বানানো ঝামেলাহীন করতে টুকিটাকি কিছু টিপস জেনে নিন।  

  • কেক বানানোর আগে ডিম ফ্রিজ থেকে বের করে কিছুক্ষণ বাইরে রাখুন। ঘরের তাপমাত্রায় আসার পর ব্যবহার করুন। না হলে বাকি মিশ্রণের সঙ্গে ডিম ভালোভাবে মিশবে না। একই কথা মাখনের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।  
  • একেক কেকের মোল্ড একেক রকম। কোন মাপের মোল্ডের জন্যে কতটা পরিমাণ ব্যাটার তৈরি করবেন তা বুঝে নেওয়া জরুরি। এজন্য প্রথমে মোল্ডের মধ্যে পানি ঢালুন। ওই পরিমাণ পানির / অংশ ব্যাটার তৈরি করুন।
  • ডিম সরাসরি কেকের ব্যাটারের সঙ্গে মেশাবেন না। একটা পাত্রে ডিম ভালো করে ফেটিয়ে তারপর কেকের ব্যাটারে সঙ্গে অল্প অল্প করে মেশান। সব উপকরণ দেওয়ার পর কেকের ব্যাটার ফেটানোর জন্য হ্যান্ড ব্যাটার মিক্স যন্ত্র ব্যবহার করতে পারেন।
  • কেক তৈরির ব্যাটার ঠিকমতো ফেটানো হয়েছে কি না বুঝতে ব্যাটারের মধ্যে ১ ফোঁটা পানি ফেলুন। যদি পানি ভেসে ওঠে তাহলে বুঝবেন কেকর জন্যে ব্যাটার একেবারে তৈরি।
  • কেক তৈরির ময়দাতে অল্প লেবুর রস বা কমলার রস মিশিয়ে নিন। এতে ময়দা মাখার পর আঠালো হয়ে যাবে না, কেকের স্বাদও ভালো হবে। ৪ কাপ ময়দায় ১ টেবিল চামচ লেবুর রস মেশাতে পারেন।

  • কেক বেকিংয়ের পাত্রে ব্যাটার ঢালার আগে মাখন লাগিয়ে নিন।
  • বেকিং টিনের মধ্যে কেক আটকে গেলে সুতির কাপড় গরম পানিতে ডুবিয়ে বেকিং টিনের তলার অংশে কিছুক্ষণ মুড়ে রাখুন। 
  • ছুরি দিয়ে খেজুর কাটতে গেলে অনেক সময়ই সহজে কাটা যায় না। খেজুর কাটার আগে ছুরিতে কিছুটা মাখন মাখিয়ে নিন। খেজুর ঝটপট কাটতে পারবেন।
  • কেক বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় চকোলেট হাতের কাছে নেই? ২৫ গ্রাম চকোলেটের বদলে ১ টেবিল চামচ মাখন ও ৩ টেবিল চামচ কোকোয়া ব্যবহার করুন।  
  • কেক পুরোপুরি তৈরি হয়েছে কি না তা বোঝার জন্য কেকের ভেতর একটা টুথপিক ঢুকিয়ে তুলে আনুন। যদি দেখেন টুথপিক একদম শুকনা অবস্থায় বের হয়েছে, তাহলে বুঝবেন আপনার কেক তৈরি।
  • কেকের বেকিং টাইম শেষ হওয়ার পর ওভেনে স্ট্যান্ডিং টাইম দিয়ে কেক আরও কিছুক্ষণ ভেতরে রাখুন। একটু ঠাণ্ডা হলে নামিয়ে নিন। এতে কেক নরম থাকবে।
/এনএ/

সম্পর্কিত

রেসিপি: স্ট্রবেরি ফিরনি

রেসিপি: স্ট্রবেরি ফিরনি

রেসিপি: ঝিঙার খোসা ভর্তা

রেসিপি: ঝিঙার খোসা ভর্তা

কাচের ভেতর সবুজ বাগান

কাচের ভেতর সবুজ বাগান

মচমচে আলু পুরি বানাবেন যেভাবে

মচমচে আলু পুরি বানাবেন যেভাবে

কর্ন ফ্লাওয়ারের ভিন্ন ব্যবহার

কর্ন ফ্লাওয়ারের ভিন্ন ব্যবহার

রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইলের মচমচে চিকেন উইংস

রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইলের মচমচে চিকেন উইংস

পোকামাকড় তাড়ানোর ঘরোয়া টিপস

পোকামাকড় তাড়ানোর ঘরোয়া টিপস

রেসিপি: ভ্যালেন্টাইন স্পেশাল কাপ কেক

রেসিপি: ভ্যালেন্টাইন স্পেশাল কাপ কেক

যেভাবে কাজে লাগাবেন সিলিকা জেল

যেভাবে কাজে লাগাবেন সিলিকা জেল

ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন যে ৮ প্রসাধনী

ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন যে ৮ প্রসাধনী

কালাই রুটি বানাবেন যেভাবে

কালাই রুটি বানাবেন যেভাবে

রান্নায় যেসব তেল ব্যবহার নিরাপদ

রান্নায় যেসব তেল ব্যবহার নিরাপদ

সর্বশেষ

নৌকার মেয়র প্রার্থীর মিছিলে ককটেল হামলার অভিযোগ

নৌকার মেয়র প্রার্থীর মিছিলে ককটেল হামলার অভিযোগ

অসচ্ছল শিল্পীদের মাসিক ভাতা বাড়নো হবে: সংস্কৃতি প্রতিমন্ত্রী

অসচ্ছল শিল্পীদের মাসিক ভাতা বাড়নো হবে: সংস্কৃতি প্রতিমন্ত্রী

জিয়াউর রহমানের খেতাব কারও দান নয়: মির্জা ফখরুল

জিয়াউর রহমানের খেতাব কারও দান নয়: মির্জা ফখরুল

লাইফটাইম অ্যাচিভমেন্ট ফর ডিজিটাল ব্যাংকিং পুরস্কার পাচ্ছেন ড. আতিউর

লাইফটাইম অ্যাচিভমেন্ট ফর ডিজিটাল ব্যাংকিং পুরস্কার পাচ্ছেন ড. আতিউর

দায়িত্ব নিলেন পাবনা পৌরসভার নতুন মেয়র

দায়িত্ব নিলেন পাবনা পৌরসভার নতুন মেয়র

‘মুজিববর্ষে সোনার বাংলা সবুজ করার লক্ষ্যে বৃক্ষরোপণ অভিযান’

‘মুজিববর্ষে সোনার বাংলা সবুজ করার লক্ষ্যে বৃক্ষরোপণ অভিযান’

স্পিনারদের দাপটে দুই দিনেই ইংলিশ বধ ভারতের

স্পিনারদের দাপটে দুই দিনেই ইংলিশ বধ ভারতের

রফতানি শিল্পে পুনঃঅর্থায়ন ঋণ দেবে ১৪ ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান

রফতানি শিল্পে পুনঃঅর্থায়ন ঋণ দেবে ১৪ ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান

যেকোনও ফোন বদলে নেওয়া যাবে মটোরোলা স্মার্টফোন

যেকোনও ফোন বদলে নেওয়া যাবে মটোরোলা স্মার্টফোন

রড বোঝাই ভ্যান ও ট্রলির সংঘর্ষে ভ্যানচালক নিহত

রড বোঝাই ভ্যান ও ট্রলির সংঘর্ষে ভ্যানচালক নিহত

পুদুচেরিতে রাষ্ট্রপতির শাসন জারি

পুদুচেরিতে রাষ্ট্রপতির শাসন জারি

সামরিক অভ্যুত্থান নিয়ে সতর্কবার্তা আর্মেনিয়ার প্রধানমন্ত্রীর

সামরিক অভ্যুত্থান নিয়ে সতর্কবার্তা আর্মেনিয়ার প্রধানমন্ত্রীর

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

রেসিপি: স্ট্রবেরি ফিরনি

রেসিপি: স্ট্রবেরি ফিরনি

রেসিপি: ঝিঙার খোসা ভর্তা

রেসিপি: ঝিঙার খোসা ভর্তা

কাচের ভেতর সবুজ বাগান

কাচের ভেতর সবুজ বাগান

মচমচে আলু পুরি বানাবেন যেভাবে

মচমচে আলু পুরি বানাবেন যেভাবে

কর্ন ফ্লাওয়ারের ভিন্ন ব্যবহার

কর্ন ফ্লাওয়ারের ভিন্ন ব্যবহার

রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইলের মচমচে চিকেন উইংস

রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইলের মচমচে চিকেন উইংস

পোকামাকড় তাড়ানোর ঘরোয়া টিপস

পোকামাকড় তাড়ানোর ঘরোয়া টিপস

রেসিপি: ভ্যালেন্টাইন স্পেশাল কাপ কেক

রেসিপি: ভ্যালেন্টাইন স্পেশাল কাপ কেক

যেভাবে কাজে লাগাবেন সিলিকা জেল

যেভাবে কাজে লাগাবেন সিলিকা জেল

ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন যে ৮ প্রসাধনী

ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন যে ৮ প্রসাধনী


[email protected]
© 2021 Bangla Tribune
Bangla Tribune is one of the most revered online newspapers in Bangladesh, due to its reputation of neutral coverage and incisive analysis.