সেকশনস

রেসিপি: কিমা-আলুর চপ

আপডেট : ২৯ ডিসেম্বর ২০২০, ১১:৩৮

বিকেলের নাস্তায় পরিবেশন করতে পারেন মজাদার কিমা-আলুর চপ। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি তৈরি করাও সহজ। জেনে নিন রেসিপি।

কিমা তৈরির উপকরণ
গরুর মাংসের কিমা- দেড় কাপ
তেল- ১ টেবিল চামচ
দারুচিনি- ১ টুকরা (২ ইঞ্চি)
এলাচ- ২টি
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
মরিচ কুচি- স্বাদ মতো
আদা বাটা- ১ চা চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া- আধা চা চামচ
হলুদের গুঁড়া- কোয়ার্টার চা চামচ  
লবণ- স্বাদ মতো
ধনিয়া পাতা কুচি- ৩ টেবিল চামচ

অন্যান্য উপকরণ
সয়াবিন তেল- ২ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
কাঁচা মরিচ কুচি- স্বাদ মতো
আলু- ৪টি (সেদ্ধ)
ধনিয়া পাতা কুচি- ৪ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
ডিম- ১টি
ব্রেড ক্রাম্ব- প্রয়োজন মতো
তেল- ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালি
কিমা তৈরির জন্য প্যানে তেল গরম করে এলাচ ও দারুচিনি দিন। গরম মসলা থেকে সুঘ্রাণ বের হতে শুরু করলে পেঁয়াজ ও মরিচ কুচি দিন। পেঁয়াজ একদম লালচে করে ভাজার প্রয়োজন নেই। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে আদা-রসুন বাটা, ধনিয়া গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া ও সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো মসলায় মাংসের কিমা ও লবণ দিন। নেড়েচেড়ে দিন ভালো করে। কিমা থেকে বের হওয়া পানিতেই সেদ্ধ হয়ে যাবে মাংস। মিশ্রণটি শুকনো হয়ে আসলে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে দুই মিনিট নেড়ে নামিয়ে নিন।
আরেকটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও মরিচ কুচি দিন। নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ নরম হলে নামিয়ে সেদ্ধ করা আলু চটকে মিশিয়ে নিন। ধনিয়া পাতা কুচি ও স্বাদ মতো লবণ মেশান। এবার আলু হাতের তালুতে নিয়ে গোলাকৃতি করে মাঝের অংশ আঙুল দিয়ে গর্ত করে কিমার মিশ্রণ দিন। চারপাশ থেকে আলু দিয়ে ঢেকে দিন। ডিম সামান্য লবণ ডিয়ে ফেটিয়ে চপ ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে নিন। ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। পরিবেশন করুন গরম গরম।   

ছবি ও রেসিপি: কুকিং স্টুডিও বাই উম্মি 

/এনএ/

সম্পর্কিত

রেসিপি: স্ট্রবেরি ফিরনি

রেসিপি: স্ট্রবেরি ফিরনি

রেসিপি: ঝিঙার খোসা ভর্তা

রেসিপি: ঝিঙার খোসা ভর্তা

মচমচে আলু পুরি বানাবেন যেভাবে

মচমচে আলু পুরি বানাবেন যেভাবে

রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইলের মচমচে চিকেন উইংস

রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইলের মচমচে চিকেন উইংস

রেসিপি: ভ্যালেন্টাইন স্পেশাল কাপ কেক

রেসিপি: ভ্যালেন্টাইন স্পেশাল কাপ কেক

কালাই রুটি বানাবেন যেভাবে

কালাই রুটি বানাবেন যেভাবে

রান্নায় যেসব তেল ব্যবহার নিরাপদ

রান্নায় যেসব তেল ব্যবহার নিরাপদ

রেসিপি: ডিম-মাংসের চপ

রেসিপি: ডিম-মাংসের চপ

রেসিপি: চার স্বাদের চিতই পিঠা

রেসিপি: চার স্বাদের চিতই পিঠা

বানিয়ে ফেলুন কাঁচা কলার চিপস

বানিয়ে ফেলুন কাঁচা কলার চিপস

রেসিপি: ভিন্ন স্বাদে ম্যাগি নুডলস

রেসিপি: ভিন্ন স্বাদে ম্যাগি নুডলস

ওটের কাটলেট বানাবেন যেভাবে

ওটের কাটলেট বানাবেন যেভাবে

সর্বশেষ

শামীম রেজার ‘পাথরচিত্রে নদীকথা’

শামীম রেজার ‘পাথরচিত্রে নদীকথা’

দেশ আজ দুই ভাগে বিভক্ত: সিপিবি

দেশ আজ দুই ভাগে বিভক্ত: সিপিবি

যুক্তরাষ্ট্র থেকে শত কোটি ডলার তুলে নেওয়ার চেষ্টা করেছে মিয়ানমারের জান্তা সরকার

যুক্তরাষ্ট্র থেকে শত কোটি ডলার তুলে নেওয়ার চেষ্টা করেছে মিয়ানমারের জান্তা সরকার

ভারতীয় জাতের ধান গাছে ‘অদ্ভুত’ রোগ

ভারতীয় জাতের ধান গাছে ‘অদ্ভুত’ রোগ

খেলা চলাকালীন এলো করোনা আক্রান্তের খবর, সাইফদের ম্যাচ বাতিল

খেলা চলাকালীন এলো করোনা আক্রান্তের খবর, সাইফদের ম্যাচ বাতিল

সাংবাদিকের বেশ ধরে হুজিবি'র সাংগঠনিক কাজ করতেন তিনি

সাংবাদিকের বেশ ধরে হুজিবি'র সাংগঠনিক কাজ করতেন তিনি

মধ্যরাতের গানাড্ডা ছুঁলো কোটি প্রাণ (ভিডিও)

মধ্যরাতের গানাড্ডা ছুঁলো কোটি প্রাণ (ভিডিও)

চাঁদাবাজির প্রতিবাদে ১৫ দিন ধরে খাদ্য পরিবহন বন্ধ

চাঁদাবাজির প্রতিবাদে ১৫ দিন ধরে খাদ্য পরিবহন বন্ধ

অর্থপাচার থামছে না, কঠোর আইন চায় তদন্ত সংস্থাগুলো

অর্থপাচার থামছে না, কঠোর আইন চায় তদন্ত সংস্থাগুলো

৬৬০ থানায় একযোগে ৭ মার্চ উদযাপন করবে পুলিশ

৬৬০ থানায় একযোগে ৭ মার্চ উদযাপন করবে পুলিশ

বছরে ১০০ কোটি টন খাবার অপচয় করছে মানুষ

বছরে ১০০ কোটি টন খাবার অপচয় করছে মানুষ

নিমিষেই পুড়ে ছাই টিভি, ফ্রিজ, জুতার ৫ দোকান

নিমিষেই পুড়ে ছাই টিভি, ফ্রিজ, জুতার ৫ দোকান

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

রেসিপি: স্ট্রবেরি ফিরনি

রেসিপি: স্ট্রবেরি ফিরনি

রেসিপি: ঝিঙার খোসা ভর্তা

রেসিপি: ঝিঙার খোসা ভর্তা

মচমচে আলু পুরি বানাবেন যেভাবে

মচমচে আলু পুরি বানাবেন যেভাবে

রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইলের মচমচে চিকেন উইংস

রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইলের মচমচে চিকেন উইংস

রেসিপি: ভ্যালেন্টাইন স্পেশাল কাপ কেক

রেসিপি: ভ্যালেন্টাইন স্পেশাল কাপ কেক

কালাই রুটি বানাবেন যেভাবে

কালাই রুটি বানাবেন যেভাবে

রান্নায় যেসব তেল ব্যবহার নিরাপদ

রান্নায় যেসব তেল ব্যবহার নিরাপদ

রেসিপি: ডিম-মাংসের চপ

রেসিপি: ডিম-মাংসের চপ

রেসিপি: চার স্বাদের চিতই পিঠা

রেসিপি: চার স্বাদের চিতই পিঠা

বানিয়ে ফেলুন কাঁচা কলার চিপস

বানিয়ে ফেলুন কাঁচা কলার চিপস


[email protected]
© 2021 Bangla Tribune
Bangla Tribune is one of the most revered online newspapers in Bangladesh, due to its reputation of neutral coverage and incisive analysis.