X
মঙ্গলবার, ২০ এপ্রিল ২০২১, ৭ বৈশাখ ১৪২৮

সেকশনস

সয়াবিনের যত উপকার

আপডেট : ১০ ফেব্রুয়ারি ২০২১, ১৯:০৮

ভরপুর পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ সয়াবিন সব বয়সীদেরদের জন্যই সমান উপকারী। এক পরিসংখ্যান বলছে, সপ্তাহে তিন দিন ৩০ থেকে ৫০ গ্রাম সয়াবিন ও নিয়মিত সয়ামিল্ক খেলে হাড়ের ক্ষয় প্রতিরোধ করা যায়। মেনোপজের পর নারীদের হাড়ে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ কমতে শুরু করে। ফলে হাড় ভঙ্গুর হয়ে পড়ে। রোজকার ডায়েটে ফাইটোইস্ট্রোজেন সমৃদ্ধ সয়াপ্রোটিন থাকলে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি কমে যায়।

রক্ত চলাচলে সাহায্য করে
সয়াবিনে আছে আইসোফ্ল্যাভেন ও লেসিথিন। দুটিই শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। এগুলো লো ডেনসিটি কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে সাহায্যে করে। এলডিএল অর্থাৎ লোডেনসিটি কোলেস্টেরল অত্যন্ত ক্ষতিকারক। ধমণির মধ্যে কোলেস্টেরলের পলি জমিয়ে রক্ত চলাচল কমিয়ে দেয় এই এলডিএল। সয়াবিনের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এই সমস্যার মোকাবিলায় উল্লেখযোগ্য ভূমিকা নিতে পারে।

অকালবার্ধক্য রোধ করে
সয়াবিনের আইসোফ্ল্যাভেন অত্যন্ত জোরালো ফাইটো ইস্ট্রোজেন। ত্বক ও চুল উজ্জ্বল ও ঝকঝকে রাখতে এই যৌগ সাহায্য করে। সয়াবিনে থাকা লেসিথিন রক্তচাপ স্বাভাবিক রেখে হার্ট ও মস্তিষ্ককে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল রাখতে সাহায্য করে। এতে অকালবার্ধক্য থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। সয়াবিনের লেথিসিন ফ্যাট মেটাবলিজিম বাড়াতে সাহায্য করে। তাতে ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকে।

হৃদযন্ত্রের যত্নে
সপ্তাহে দিন তিনেক ৫০ মিলিগ্রাম করে সয়াবিন খেলে এইচডিএল এবং এলডিএলের ভারসাম্য রক্ষা হয়। ফলে হৃদরোগের আশঙ্কা কমে। ব্রিটিশ জার্নাল অব নিউট্রিশনে প্রকাশিত এক রিপোর্ট থেকে জানা গিয়েছে, খাবার পরিপাকের সময় সয়া-প্রোটিন নামে এক যৌগ তৈরি হয়, যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্যে করে। সয়া-ফাইবার রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা স্বাভাবিক রাখে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
সয়াবিনে আছে ফাইটিক অ্যাসিড, স্যাপোনিন, আইসোফ্ল্যাভেন ও আরও নানা পুষ্টিকর উপাদান। এগুলোর প্রতিটিই আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়।

সাবধানতা
অতিরিক্ত সয়াবিনের ক্ষতিকারক দিকও আছে। পুষ্টিবিদদের মতে, ৫০ গ্রামের বেশি সয়াবিন খাওয়া ঠিক নয়। অনেকেরই বেশি সয়াবিন হজমে সমস্যা হয়। তবে সয়ামিল্ক প্রতিদিনই খাওয়া যায়। কিডনির সমস্যায় যারা ভুগছেন, তারা চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে তারপর খাবেন সয়াবিন।

/এনএ/

সর্বশেষ

ইন্দোনেশিয়ায় ৬ মাত্রার ভূমিকম্প

ইন্দোনেশিয়ায় ৬ মাত্রার ভূমিকম্প

হাত-পা কেটে রক্ত বের হলে রোজা ভেঙে যাবে?

হাত-পা কেটে রক্ত বের হলে রোজা ভেঙে যাবে?

দিলশা‌দের মৃত‌্যুর কারণ এখনও জানা যায়নি

দিলশা‌দের মৃত‌্যুর কারণ এখনও জানা যায়নি

করোনা নয়, আগে পশ্চিমবঙ্গ জিততে চান মোদি

করোনা নয়, আগে পশ্চিমবঙ্গ জিততে চান মোদি

মুঘল আমলের জাফরি ইটের মসজিদটি আছে ঝাউদিয়ায়

বাংলাদেশের প্রসিদ্ধ মসজিদমুঘল আমলের জাফরি ইটের মসজিদটি আছে ঝাউদিয়ায়

গড়ে ১০১ মৃত্যু, বিশেষ সতর্ক থাকতে হবে যাদের

গড়ে ১০১ মৃত্যু, বিশেষ সতর্ক থাকতে হবে যাদের

বের হওয়ার সুযোগ দিয়ে আটকে রাখা যায়?

বের হওয়ার সুযোগ দিয়ে আটকে রাখা যায়?

করোনা শনাক্তের সংখ্যা ১৪ কোটি ২৬ লাখ ছাড়িয়েছে

করোনা শনাক্তের সংখ্যা ১৪ কোটি ২৬ লাখ ছাড়িয়েছে

‘বাংলাদেশ-ভারত মৈত্রী চুক্তিতে আপত্তিকর কিছু নেই’

‘বাংলাদেশ-ভারত মৈত্রী চুক্তিতে আপত্তিকর কিছু নেই’

লকডাউনে কর্মহীনদের জন্য সরকারের যতো সহায়তা

লকডাউনে কর্মহীনদের জন্য সরকারের যতো সহায়তা

‘স্থিতিশীল পর্যায়ে খালেদা জিয়া’

‘স্থিতিশীল পর্যায়ে খালেদা জিয়া’

হাওরে ধান কাটা শ্রমিকের কোনও সংকট নেই: সিলেট বিভাগীয় কমিশনার

হাওরে ধান কাটা শ্রমিকের কোনও সংকট নেই: সিলেট বিভাগীয় কমিশনার

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

ঈদ আয়োজন নিয়ে এসেছে ফেইসরঙ

ঈদ আয়োজন নিয়ে এসেছে ফেইসরঙ

সকালের যেসব অভ্যাস বাড়তি ওজনের জন্য দায়ী

সকালের যেসব অভ্যাস বাড়তি ওজনের জন্য দায়ী

দেশের নতুন ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম ‘দ্রব্য ডটকম’

দেশের নতুন ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম ‘দ্রব্য ডটকম’

নিপুণের ঈদ আয়োজন

নিপুণের ঈদ আয়োজন

রোজায় ডায়াবেটিস রোগীরা ইনসুলিন নেবেন যেভাবে

রোজায় ডায়াবেটিস রোগীরা ইনসুলিন নেবেন যেভাবে

ফ্যাশনেবল মাস্ক কতটা নিরাপদ?

ফ্যাশনেবল মাস্ক কতটা নিরাপদ?

ডিপ ফ্রিজে এগুলো রেখে দিচ্ছেন না তো?

ডিপ ফ্রিজে এগুলো রেখে দিচ্ছেন না তো?

রেসিপি: ইফতারে আপেলের ঠান্ডাই

রেসিপি: ইফতারে আপেলের ঠান্ডাই

স্ক্রিন রেডিয়েশনে ক্ষতিগ্রস্ত ত্বক?

স্ক্রিন রেডিয়েশনে ক্ষতিগ্রস্ত ত্বক?

ডায়াবেটিস ও রোজা: সাবধানে থাকতে হবে যাদের

ডায়াবেটিস ও রোজা: সাবধানে থাকতে হবে যাদের

Bangla Tribune is one of the most revered online newspapers in Bangladesh, due to its reputation of neutral coverage and incisive analysis.
© 2021 Bangla Tribune