X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

মসলা আমসত্ত্ব বানাবেন যেভাবে

লাইফস্টাইল ডেস্ক
০৮ এপ্রিল ২০২১, ২০:৩৭আপডেট : ০৮ এপ্রিল ২০২১, ২০:৩৭

কাঁচা আম দিয়ে ভীষণ মজাদার মসলা আমসত্ত্ব বানিয়ে সংরক্ষণ করে খেতে পারেন অনেক দিন পর্যন্ত। একে হজমি আমসত্ত্বও বলা হয়। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।

মসলা আমসত্ত্ব বানাবেন যেভাবে

উপকরণ
কাঁচা আম-৪টি
চিনি- স্বাদ মতো
লবণ- স্বাদ মতো
বিট লবণ- ১/৪ চা চামচ
মৌরি- ১ চা চামচ
কালো জিরা- ১ চা চামচ
মেথি- ১ চা চামচ
কালো সরিষা- ১ চা চামচ
রাঁধুনি- ১ চা চামচ
শুকনা মরিচ- কয়েকটি  

প্রস্তুত প্রণালি
আম ধুয়ে মুছে খোসা ছাড়িয়ে নিন। আঁটি বাদ দিয়ে ছোট টুকরা করে কেটে অল্প পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। ঠাণ্ডা হলে ব্লেন্ড করে চালুনি দিয়ে চেলে নিন। প্যানে মৌরি, কালো জিরা, মেথি, রাঁধুনি, কালো সরিষা ও শুকনা মরিচ একসঙ্গে টেলে গ্রাইন্ডারে আধা ভাঙা করে নিন। আমের মিশ্রণে এই মসলা দিয়ে দিন ১ চা চামচ। বাকিটা সংরক্ষণ করতে পারেন বয়ামে। চিনি, লবণ ও বিট লবণ দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে ঘন করুন। নামিয়ে একটি ছড়ানো ট্রেতে সরিষার তেল ব্রাশ করে ঢেলে দিন। রোদে শুকিয়ে কেটে নিন পছন্দ মতো আকৃতি করে।

ছবি ও রেসিপি: আয়েশা সিদ্দিকা

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
রাশিয়ার হামলায় ইউক্রেনের বিদ্যুৎ সুবিধা ক্ষতিগ্রস্ত
রাশিয়ার হামলায় ইউক্রেনের বিদ্যুৎ সুবিধা ক্ষতিগ্রস্ত
২৪ ঘণ্টার মধ্যে মেট্রোরেল লাইনের ওপর থেকে ক্যাবল সরানোর অনুরোধ
২৪ ঘণ্টার মধ্যে মেট্রোরেল লাইনের ওপর থেকে ক্যাবল সরানোর অনুরোধ
পররাষ্ট্রমন্ত্রীর কাছে অসন্তোষ জানালেন সাবেক পররাষ্ট্রমন্ত্রী
পররাষ্ট্রমন্ত্রীর কাছে অসন্তোষ জানালেন সাবেক পররাষ্ট্রমন্ত্রী
ইতিহাস বিকৃতিতে ব্যর্থ হয়ে বিএনপি আবোল-তাবোল বলছে: হাছান মাহমুদ
ইতিহাস বিকৃতিতে ব্যর্থ হয়ে বিএনপি আবোল-তাবোল বলছে: হাছান মাহমুদ
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়