X
মঙ্গলবার, ২০ এপ্রিল ২০২১, ৭ বৈশাখ ১৪২৮

সেকশনস

মসলা আমসত্ত্ব বানাবেন যেভাবে

আপডেট : ০৮ এপ্রিল ২০২১, ২০:৩৭

কাঁচা আম দিয়ে ভীষণ মজাদার মসলা আমসত্ত্ব বানিয়ে সংরক্ষণ করে খেতে পারেন অনেক দিন পর্যন্ত। একে হজমি আমসত্ত্বও বলা হয়। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।

উপকরণ
কাঁচা আম-৪টি
চিনি- স্বাদ মতো
লবণ- স্বাদ মতো
বিট লবণ- ১/৪ চা চামচ
মৌরি- ১ চা চামচ
কালো জিরা- ১ চা চামচ
মেথি- ১ চা চামচ
কালো সরিষা- ১ চা চামচ
রাঁধুনি- ১ চা চামচ
শুকনা মরিচ- কয়েকটি  

প্রস্তুত প্রণালি
আম ধুয়ে মুছে খোসা ছাড়িয়ে নিন। আঁটি বাদ দিয়ে ছোট টুকরা করে কেটে অল্প পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। ঠাণ্ডা হলে ব্লেন্ড করে চালুনি দিয়ে চেলে নিন। প্যানে মৌরি, কালো জিরা, মেথি, রাঁধুনি, কালো সরিষা ও শুকনা মরিচ একসঙ্গে টেলে গ্রাইন্ডারে আধা ভাঙা করে নিন। আমের মিশ্রণে এই মসলা দিয়ে দিন ১ চা চামচ। বাকিটা সংরক্ষণ করতে পারেন বয়ামে। চিনি, লবণ ও বিট লবণ দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে ঘন করুন। নামিয়ে একটি ছড়ানো ট্রেতে সরিষার তেল ব্রাশ করে ঢেলে দিন। রোদে শুকিয়ে কেটে নিন পছন্দ মতো আকৃতি করে।

ছবি ও রেসিপি: আয়েশা সিদ্দিকা

/এনএ/

সর্বশেষ

সিআইডিও মামুনুল হককে রিমান্ডে নিতে চায়

সিআইডিও মামুনুল হককে রিমান্ডে নিতে চায়

টিভিতে আজ

টিভিতে আজ

বিশেষ ফ্লাইটে  প্রবাসী কর্মীদের ‘বিশেষ ভোগান্তি’

বিশেষ ফ্লাইটে  প্রবাসী কর্মীদের ‘বিশেষ ভোগান্তি’

ফের লকডাউনের প্রজ্ঞাপন

ফের লকডাউনের প্রজ্ঞাপন

২৪ ঘণ্টায় ২ লাখের বেশি মুভমেন্ট পাস ইস্যু

২৪ ঘণ্টায় ২ লাখের বেশি মুভমেন্ট পাস ইস্যু

র‌্যাবের অভিযানে মানব পাচারকারী চক্রের সদস্য গ্রেফতার

র‌্যাবের অভিযানে মানব পাচারকারী চক্রের সদস্য গ্রেফতার

লকডাউনের অভিযান নিয়ে ‘আপত্তিকর’ মন্তব্য, যুবক গ্রেফতার

লকডাউনের অভিযান নিয়ে ‘আপত্তিকর’ মন্তব্য, যুবক গ্রেফতার

ভুট্টার বাম্পার ফলন, দামও ভালো

ভুট্টার বাম্পার ফলন, দামও ভালো

সড়কে যুবকের সঙ্গে হাতাহাতি, এসআইসহ ৩ সদস্য প্রত্যাহার

সড়কে যুবকের সঙ্গে হাতাহাতি, এসআইসহ ৩ সদস্য প্রত্যাহার

করোনায় মৃত্যুতে আগের সব রেকর্ড ছাড়িয়ে গেলো ভারত

করোনায় মৃত্যুতে আগের সব রেকর্ড ছাড়িয়ে গেলো ভারত

ভারতের ডাবল মিউট্যান্ট করোনাভাইরাস কি অধিক বিপজ্জনক?

ভারতের ডাবল মিউট্যান্ট করোনাভাইরাস কি অধিক বিপজ্জনক?

কারা হাসপাতালে নাভালনি

কারা হাসপাতালে নাভালনি

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

ঈদ আয়োজন নিয়ে এসেছে ফেইসরঙ

ঈদ আয়োজন নিয়ে এসেছে ফেইসরঙ

সকালের যেসব অভ্যাস বাড়তি ওজনের জন্য দায়ী

সকালের যেসব অভ্যাস বাড়তি ওজনের জন্য দায়ী

দেশের নতুন ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম ‘দ্রব্য ডটকম’

দেশের নতুন ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম ‘দ্রব্য ডটকম’

নিপুণের ঈদ আয়োজন

নিপুণের ঈদ আয়োজন

রোজায় ডায়াবেটিস রোগীরা ইনসুলিন নেবেন যেভাবে

রোজায় ডায়াবেটিস রোগীরা ইনসুলিন নেবেন যেভাবে

ফ্যাশনেবল মাস্ক কতটা নিরাপদ?

ফ্যাশনেবল মাস্ক কতটা নিরাপদ?

ডিপ ফ্রিজে এগুলো রেখে দিচ্ছেন না তো?

ডিপ ফ্রিজে এগুলো রেখে দিচ্ছেন না তো?

রেসিপি: ইফতারে আপেলের ঠান্ডাই

রেসিপি: ইফতারে আপেলের ঠান্ডাই

স্ক্রিন রেডিয়েশনে ক্ষতিগ্রস্ত ত্বক?

স্ক্রিন রেডিয়েশনে ক্ষতিগ্রস্ত ত্বক?

ডায়াবেটিস ও রোজা: সাবধানে থাকতে হবে যাদের

ডায়াবেটিস ও রোজা: সাবধানে থাকতে হবে যাদের

Bangla Tribune is one of the most revered online newspapers in Bangladesh, due to its reputation of neutral coverage and incisive analysis.
© 2021 Bangla Tribune