X
সোমবার, ১৪ জুন ২০২১, ৩১ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৮

সেকশনস

মাছের ঝোল, ভর্তা, ফুচকা রান্না করেই অস্ট্রেলিয়ায় কিশওয়ারের চমক

আপডেট : ১০ জুন ২০২১, ১৫:১৫

মাছের ঝোল, বেগুন ভর্তা, ফুচকা, ডাল বাঙালিদের প্রিয় খাবারের  তালিকায় থাকে। বাংলাদেশসহ দক্ষিণ এশিয়ায় এসব খাবার অনেক জনপ্রিয়। এসব দেশি খাবারকে আন্তর্জাতিক অঙ্গনে পরিচয় করিয়েছেন বাংলাদেশি বংশোদ্ভুত কিশওয়ার চৌধুরী। অস্ট্রেলিয়ার জনপ্রিয় অনুষ্ঠান মাস্টারশেফ এর ১৩তম সিজনে এসব দেশি খাবার রান্না করে পৌঁছে গেছেন প্রতিযোগিতার শীর্ষ চারে।

কিশওয়ার চৌধুরীর জন্ম হয়েছে অস্ট্রেলিয়ায়। তার বাবা বাংলাদেশি এবং মা পশ্চিমবঙ্গের কলকাতার বাসিন্দা ছিলেন। বিয়ের পর তার বাবা-মা মেলবোর্নে স্থায়ী হন।

দুই সন্তানের জননী কিশওয়ার মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়ার ১৩তম সিজনে যাত্রা শুরু করেন মাছ আর কাঁচা আমের টক রান্না করে। পরে তিনি রান্না করেছেন বাঙালির মুখে জল আনার মতো চিংড়ি ভর্তা থেকে শুরু করে মাছ ভাজা।  

প্রতিযোগিতার বিভিন্ন পর্বে তিনি রান্না করেছেন খিচুড়ি, বেগুন ভর্তা, ফুচকা, চটপটি, সমুচা, আলুর দম আর তেঁতুলের চাটনি। তবে সবচেয়ে বেশি নজর কেড়েছে তার রান্না করা মাঝের ঝোল। যা আন্তর্জাতিক সংবাদমাধ্যমে ব্যাপক প্রশংসিত হয়েছে। এছাড়া তিনি রান্না করেছেন কালা ভুনা, খাসির রেজালাও।

কিশওয়ারের লক্ষ্য হলো বাংলাদেশি খাবার বিশ্বে তুলে ধরা। এক সাক্ষাৎকারে তিনি বলেছেন, আমি যদি দেশি খাবার রান্না না করি তাহলে এর স্বাদ আমার সঙ্গে হারিয়ে যাবে। আমি সত্যিকার অর্থে চাই আমার সন্তানদের জন্য এই স্বাদ রেখে যেতে।

প্রতিযোগিতায় কিশওয়ারের রান্না সম্পর্কে এক বিচারক বলেছেন, সাধারণ খাবার যে লুকানোর কিছু না, সেটির সাক্ষ্য হলো এটি। এটি সেরা ও বিশ্বজয় করতে পারে।

বাংলাদেশের ইংরেজি দৈনিক ঢাকা ট্রিবিউনকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে তিনি জানিয়েছেন, দেশি খাবারের পদ রান্নায় তিনি কিছুটা বদল এনেছেন। তবে বিচারকদের কথা মাথায় রেখে নয়।

রান্নার একটি বই লেখা এবং পেশাদার কিচেনে রাঁধুনি হওয়া কিশওয়ারের এখনকার লক্ষ্য। তবে রেস্তোরাঁ চালু করার কোনও পরিকল্পনা এখনও নেই।

উল্লেখ্য, বিশ্বের রান্নাবিষয়ক অন্যতম জনপ্রিয় টেলিভিশন রিয়েলিটি শো মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়ার ত্রয়োদশ আসরের মূল পর্ব শুরু হয় ২০ এপ্রিল। নর্দার্ন টেরিটরিতে চলছে এই প্রতিযোগিতা।  

/এএ/

সম্পর্কিত

নতুন প্রজাতির ডাইনোসরের সন্ধান

নতুন প্রজাতির ডাইনোসরের সন্ধান

আফগানিস্তানে দূতাবাস বন্ধ করছে অস্ট্রেলিয়া

আফগানিস্তানে দূতাবাস বন্ধ করছে অস্ট্রেলিয়া

বাংলাদেশকে ৫ মিলিয়ন ডলার দেবে অস্ট্রেলিয়া

বাংলাদেশকে ৫ মিলিয়ন ডলার দেবে অস্ট্রেলিয়া

অস্ট্রেলিয়ায় ইঁদুরের উপদ্রব, বিষ প্রয়োগের পরিকল্পনা

অস্ট্রেলিয়ায় ইঁদুরের উপদ্রব, বিষ প্রয়োগের পরিকল্পনা

ভারত থেকে ফ্লাইট আবারও চালু করবে অস্ট্রেলিয়া

ভারত থেকে ফ্লাইট আবারও চালু করবে অস্ট্রেলিয়া

কাকাতুয়ার দখলে অস্ট্রেলিয়ার শহর!

কাকাতুয়ার দখলে অস্ট্রেলিয়ার শহর!

ভারত থেকে অস্ট্রেলিয়ায় ফিরলে ভোগ করতে হতে পারে কারাদণ্ড

ভারত থেকে অস্ট্রেলিয়ায় ফিরলে ভোগ করতে হতে পারে কারাদণ্ড

আটলাসিয়ান কর্মীদের বছরে অফিস হাজিরা মাত্র ৪ দিন

আটলাসিয়ান কর্মীদের বছরে অফিস হাজিরা মাত্র ৪ দিন

প্রিন্স চার্লস ও ক্যামিলার ছেলে দাবির পক্ষে নতুন ছবি প্রকাশ

প্রিন্স চার্লস ও ক্যামিলার ছেলে দাবির পক্ষে নতুন ছবি প্রকাশ

নিউ জিল্যান্ডের সঙ্গে ভ্রমণ উন্মুক্ত করলো অস্ট্রেলিয়া

নিউ জিল্যান্ডের সঙ্গে ভ্রমণ উন্মুক্ত করলো অস্ট্রেলিয়া

মিয়ানমারে বন্দিদশা থেকে মুক্তি পেলেন অস্ট্রেলীয় দম্পতি

মিয়ানমারে বন্দিদশা থেকে মুক্তি পেলেন অস্ট্রেলীয় দম্পতি

জাসিন্ডার নিউ জিল্যান্ডও সৌদি জোটের অস্ত্র সরবরাহকারী?

জাসিন্ডার নিউ জিল্যান্ডও সৌদি জোটের অস্ত্র সরবরাহকারী?

সর্বশেষ

নেইমার ভালো থাকলে ভালো কিছু হয়: ব্রাজিল কোচ

নেইমার ভালো থাকলে ভালো কিছু হয়: ব্রাজিল কোচ

তিতাসের ৫ হাজার অবৈধ গ্যাস সংযোগ বিচ্ছিন্ন

তিতাসের ৫ হাজার অবৈধ গ্যাস সংযোগ বিচ্ছিন্ন

গ্লোবাল অ্যালায়েন্স ফর ভ্যাকসিন ইনিশিয়েটিভের সদস্য হলেন ডা. নিজাম

গ্লোবাল অ্যালায়েন্স ফর ভ্যাকসিন ইনিশিয়েটিভের সদস্য হলেন ডা. নিজাম

আর্জেন্টিনার ম্যাচ কখন, দেখবেন কোথায়

আর্জেন্টিনার ম্যাচ কখন, দেখবেন কোথায়

হাজী দানেশ বিশ্ববিদ্যালয়ের সব পরীক্ষা স্থগিত

হাজী দানেশ বিশ্ববিদ্যালয়ের সব পরীক্ষা স্থগিত

আইসিসির মাসসেরা হওয়ার পর যা বললেন মুশফিক

আইসিসির মাসসেরা হওয়ার পর যা বললেন মুশফিক

বিমানবন্দর ও দূতাবাসের নিরাপত্তা নিয়ে বিদেশিদের উদ্বেগের জবাব দিলো তালেবান

বিমানবন্দর ও দূতাবাসের নিরাপত্তা নিয়ে বিদেশিদের উদ্বেগের জবাব দিলো তালেবান

ফ্রি বার্গার না পেয়ে পাকিস্তান পুলিশের লঙ্কাকাণ্ড

ফ্রি বার্গার না পেয়ে পাকিস্তান পুলিশের লঙ্কাকাণ্ড

খুলনা বিভাগে শনাক্ত ৪০ হাজার ছাড়ালো, মৃত্যু ৭২৬

খুলনা বিভাগে শনাক্ত ৪০ হাজার ছাড়ালো, মৃত্যু ৭২৬

দুই বাসের প্রতিযোগিতা, মাথা থেঁতলে প্রাণ গেলো তরুণের

দুই বাসের প্রতিযোগিতা, মাথা থেঁতলে প্রাণ গেলো তরুণের

ওমান ম্যাচে পয়েন্টের আশায় বাংলাদেশ

ওমান ম্যাচে পয়েন্টের আশায় বাংলাদেশ

সাড়ে ৪ হাজার কোটি টাকার আম বিক্রি নিয়ে শঙ্কা

সাড়ে ৪ হাজার কোটি টাকার আম বিক্রি নিয়ে শঙ্কা

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

নতুন প্রজাতির ডাইনোসরের সন্ধান

নতুন প্রজাতির ডাইনোসরের সন্ধান

আফগানিস্তানে দূতাবাস বন্ধ করছে অস্ট্রেলিয়া

আফগানিস্তানে দূতাবাস বন্ধ করছে অস্ট্রেলিয়া

অস্ট্রেলিয়ায় ইঁদুরের উপদ্রব, বিষ প্রয়োগের পরিকল্পনা

অস্ট্রেলিয়ায় ইঁদুরের উপদ্রব, বিষ প্রয়োগের পরিকল্পনা

ভারত থেকে ফ্লাইট আবারও চালু করবে অস্ট্রেলিয়া

ভারত থেকে ফ্লাইট আবারও চালু করবে অস্ট্রেলিয়া

কাকাতুয়ার দখলে অস্ট্রেলিয়ার শহর!

কাকাতুয়ার দখলে অস্ট্রেলিয়ার শহর!

ভারত থেকে অস্ট্রেলিয়ায় ফিরলে ভোগ করতে হতে পারে কারাদণ্ড

ভারত থেকে অস্ট্রেলিয়ায় ফিরলে ভোগ করতে হতে পারে কারাদণ্ড

আটলাসিয়ান কর্মীদের বছরে অফিস হাজিরা মাত্র ৪ দিন

আটলাসিয়ান কর্মীদের বছরে অফিস হাজিরা মাত্র ৪ দিন

প্রিন্স চার্লস ও ক্যামিলার ছেলে দাবির পক্ষে নতুন ছবি প্রকাশ

প্রিন্স চার্লস ও ক্যামিলার ছেলে দাবির পক্ষে নতুন ছবি প্রকাশ

নিউ জিল্যান্ডের সঙ্গে ভ্রমণ উন্মুক্ত করলো অস্ট্রেলিয়া

নিউ জিল্যান্ডের সঙ্গে ভ্রমণ উন্মুক্ত করলো অস্ট্রেলিয়া

মিয়ানমারে বন্দিদশা থেকে মুক্তি পেলেন অস্ট্রেলীয় দম্পতি

মিয়ানমারে বন্দিদশা থেকে মুক্তি পেলেন অস্ট্রেলীয় দম্পতি

© 2021 Bangla Tribune