সাউথ-ওয়েস্ট পাস্তা মানেই দারুণ এক আমেরিকান রসনাবিলাস। নিরামিষ এ পাস্তা যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণেও ভরা। হবে না কেন? পুষ্টিতে ভরপুর সব সবজিও যে থাকতে এতে।
যা যা লাগবে
- ৪০০ গ্রাম পাস্তা
- ২০০ ব্রকোলি
- ৪ টেবিল চামচ ভার্জিন অলিভ ওয়েল
- ৩/৪ কাপ সালসা সস
- ট্যাকো সিজনিং
- গোলমরিচ (প্রয়োজনমত)
- ২০০ গ্রাম টমাটো
- কিছু পুদিনা পাতা কুচি
- দুটি কাটা পেঁয়াজ
- দুই টুকরা ক্যাপসিক্যাম
- পরিমাণমতো লবণ
প্রস্তুত প্রণালী
লবণ পানিতে পাস্তা সেদ্ধ করুন ১০ মিনিট। বাড়তি পানিটুকু ফেলে একটি পাত্রে পাস্তাগুলো রেখে দিন। গরম ফ্রাইং প্যানে একটু অলিভ ওয়েল ঢেলে নিন। পেঁয়াজ ও গোল মরিচ বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার পুদিনা পাতা, টমেটো, সালসা সস, ব্রকোলি, ট্যাকো সিজনিং, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ৫ মিনিট নাড়ুন। গরম সবজির মধ্যেই সেদ্ধ পাস্তা ঢেলে ভালোভাবে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
